成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)

用戶評(píng)分:5.0

主營業(yè)務(wù):現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點(diǎn)-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃

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機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 課程展示

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:成都

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四川火鍋串串香到哪里去學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?

串串營養(yǎng)非常豐富,且易于消化吸收?;疱伌藗円话闩c火鍋串串一起食用,現(xiàn)做現(xiàn)炸的火鍋串串香脆可口。 

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蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗串串技術(shù)。串串香是以竹簽串豆干、兔腰,在鹵鍋中燙熱,蘸上麻辣調(diào)料,門客們邊走邊吃,逍遙自在。風(fēng)味濃郁,菜品豐富,服務(wù)優(yōu)質(zhì),物美價(jià)廉而深受大眾青睞,門客們川流不息。比較初的串串香,鍋底和菜都很簡(jiǎn)單,開展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。

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蜀媽餐飲串串訓(xùn)練流程:

1、串串香調(diào)料、香料及主食材的識(shí)別和收購技巧;

2、串串香秘制紅油的煉制及湯底制造;

3、串串香高湯熬制技能及保存;

4、串串鍋底、香拉油、油碟技能;

5、串串香海椒及香料加工技能;

6、串串香易氧化菜品處理及保存;

7、串串香肉類腌制及加工技能

8、串串香學(xué)員反復(fù)練習(xí)直到技能完全掌握;

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蜀媽餐飲串串訓(xùn)練香精選幾十種調(diào)料熬制而成,色澤天然、麻辣刺激、香味醇厚,并且能夠依據(jù)學(xué)員的要求進(jìn)行滋味調(diào)整,得到學(xué)員的一致好評(píng)。所有技能真槍實(shí)戰(zhàn),絕不花拳繡腿。學(xué)員不必?fù)?dān)心學(xué)不到真技能,大廚現(xiàn)場(chǎng)帶您收購原材料,選擇調(diào)料,現(xiàn)場(chǎng)炒料,現(xiàn)熬高湯,現(xiàn)場(chǎng)做給學(xué)員品嘗,滿意之后學(xué)習(xí)。

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