火鍋行業(yè)不僅是近幾年中國餐飲發(fā)展較快的業(yè)態(tài)之一，而且，在中國餐飲行業(yè)進(jìn)入新世紀(jì)以來較為凄冷的寒冬背景下，受到的沖擊小，可謂一枝獨秀?；疱伈惋嬕云?ldquo;形式隨意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣”等別具一格的特色深受大眾群體喜愛，加之取材多樣、豐儉由人的特點，可適應(yīng)各類消費(fèi)者的不同需求，有廣泛的消費(fèi)群體，在餐飲市場呈正增長的業(yè)態(tài)。

隨著時代的變遷，川菜、川酒、包括川戲等都早已走出四川，遍布祖國大江南北，川渝味道已經(jīng)深入人心，而其中火鍋串串更是以獨特的魅力和鮮明的特色占領(lǐng)全國大中城市?？梢哉f，只要有人的地方就有火鍋串串的存在，火鍋串串已成為川渝味道的代表。火鍋串串香的菜品繁多，與火鍋不同的是，串串香什么菜都可以涮，沒有什么菜品限制，底鍋也有清湯、麻辣、微辣、海鮮等等各種口味可供選擇，較重要的是便宜，貼近大眾的消費(fèi)。所以被人們深深地喜愛著。

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火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？某些有商業(yè)頭腦的朋友們可能會想開一個火鍋店，經(jīng)營一下這方面的生意。對于這群沒有任何基礎(chǔ)的創(chuàng)業(yè)者來說，他們先要解決的是技術(shù)問題。對于想學(xué)火鍋技術(shù)的老板來說，想要選擇一家正宗的著實有點難度，選擇成都蜀媽的專業(yè)火鍋技術(shù)培訓(xùn)課程，這里先試味道，滿意在學(xué)，事半功倍!成都蜀媽火鍋培訓(xùn)中心滿足無數(shù)學(xué)員對火鍋核心技術(shù)的要求。學(xué)員們在這里都能過學(xué)到切實滿意的技術(shù)。這里的廚師都是讓學(xué)員自己動手，學(xué)員在無數(shù)次的實踐基礎(chǔ)之上，把核心技術(shù)練好。持續(xù)不斷的練習(xí)，直到火鍋技術(shù)全部做出學(xué)員在嘗試的味道為止。成都蜀媽的火鍋技術(shù)培訓(xùn)，幫助學(xué)員學(xué)習(xí)核心技術(shù)開店。 

火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1、油料的選購，香料的識別，配方與比列的搭配。

2、底料的炒制方法。

3、湯料熬制的技術(shù)。

4、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及保存方法。

5、菜品的加工，刀工以及穿串的技術(shù)。

6、各種味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）

7、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)。