成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓
用戶評分:5.0
主營業(yè)務：現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃
機構類型： 課程展示
滿意度： 5.0分
機構地址：成都
聯(lián)系方式： 15982499932
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課程分類
傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經過水洗得到的面筋進行制作的，現(xiàn)用面筋粉代替了，將面筋粉經過特制而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，較后撒上調料即成香氣撲鼻的烤面筋。
烤面筋的營養(yǎng)成分豐富~尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷,鉀等多種微量元素。不僅好吃還很健康，在成都蜀媽小吃培訓中心，烤面筋的技術那叫一絕，每每有師傅在烤面筋是學員都是能聞其味，觀其色中，而口水直流~
蜀媽餐飲實際操作內容
1、烤面筋的系統(tǒng)講述；
2、烤面筋原料的選購；
3、烤面筋食材的預加工；
4、烤面筋加工的基本標準；
5、烤面筋加工的工藝步驟；
6、烤面筋經營定價原則；
7、系列調味品及原料的貨源渠道；
