酸辣粉在全國各地銷售異?；鸨?，制作酸辣粉的主技術則是在煮粉、高湯熬制、辣椒的選用及各種配料的配比上，無論是顏色、外形、口味都居市場口味之首。手工酸辣粉，是指將紅薯粉通過現場和面、揉捏、拍打做出的新鮮濕粉，再加以酸辣粉的佐料，及時燙煮食用，這方現做現賣的方式稱為“手工酸辣粉”。

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酸辣粉技術培訓哪家好?由于蜀媽酸辣粉的紅油選用的是由中香料藥材所熬制成的奇香紅油，所以調制出來的酸辣粉不僅有奇香，味道更是一絕，這可是其他酸辣粉都無法相提并論與相比的。再加上配上輔料，什么酸菜、味精、辣椒等等，所調制出來的酸辣粉是肯定與市面上賣的酸辣粉是不同的。開一家酸辣粉店，沒有復雜繁瑣的運營管理，輕輕松松贏財富。酸辣粉技術培訓哪家好?酸辣粉培訓多少錢?蜀媽手工酸辣粉技術傾囊相授，包教。重慶酸辣粉培訓費用多錢?蜀媽手工酸辣粉就是你好的選擇，上乘口感，秘制工藝，加入總部培訓指導，成功有保 障!

手工酸辣粉技術培訓哪里好？手工酸辣粉主要由紅薯粉制成，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。據報道常吃紅薯可有效預防腸癌，因此酸辣粉也是一種開胃、健胃的特色小吃。 手工酸辣粉的制作可以做到任何的專業(yè)設備，也不存在任何原料購-限制。只需要您有一手技術，只需小本投入就可正常開業(yè)。真正做到小投入，低風險，大回報。蜀媽酸辣粉培訓師傅是重慶本地的師傅，從事餐飲行業(yè)二十余年，有著豐富的實操經驗及理論知識，你能學到較正宗的重慶酸辣粉。

酸辣粉培訓內容：

1、紅薯粉的選購；

2、粉漿的制作流程；

3、粉條的漏制，如何漏制出均勻的粉條；

4、撈粉，撈粉的注意事項，撈粉的時間等；

5、秘制油辣椒的制作、秘制醬的制作、調料的制作、佐料的配比、雜醬的制作、牛肉、肥腸等的制作方法。