重慶火鍋把一些半成品加工菜肴放在桌子上，是一個火鍋，水（湯）傳熱，煮（沖洗）配料，熱（煮）熱）熱，了解在顧客手中，操縱熱，熱過多，配料老化，熱不是，是生的，熱需要夾穩(wěn)定的配料，否則掉入鍋里，容易煮老。煮沸，在市場上，許多火鍋餐廳都是一樣的，沒有自己的特點。做火鍋也是為了找到火鍋的純味道。學(xué)習(xí)重慶火鍋技術(shù)到蜀味緣火鍋。純火鍋學(xué)習(xí)培訓(xùn)在該領(lǐng)域非常有名。蜀味緣重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，在火鍋技術(shù)培訓(xùn)中，學(xué)生的權(quán)益較好，學(xué)生開實體店盈利是蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)的動力。而蜀味緣餐飲業(yè)火鍋技術(shù)總是把學(xué)生的要求放在心中，只是讓顧客喜歡品味。

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正宗的串串香火鍋技術(shù)培訓(xùn)去哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽串串香技術(shù)培訓(xùn)，冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)采用一 對一技術(shù)教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止，學(xué)期間，材料公司提供，不讓學(xué)員出一分錢。學(xué)員在冷鍋串串培訓(xùn)過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進行的現(xiàn)場識別和購-要領(lǐng)的教學(xué)。讓準備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂。

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火鍋技術(shù)培訓(xùn)流程：

1、火鍋配方中的香料的識別 ；

2、火鍋蘸醬碟的制作方法 ；

3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)；

4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù) ；

5、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ；

6、鴛鴦鍋制作方法；

7、火鍋味型的對鍋技術(shù) ；

8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ；

9、狗肉、羊肉、雞、魚、鴨等等火鍋的制作方式及處理方式；

10、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作并對學(xué)員作品點評、結(jié)業(yè) ；

11、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決等等；

包括品種：清油火鍋、老油火鍋、牛油火鍋、三鮮火鍋。

火鍋特點：麻辣為主，多味并存;講究調(diào)味，善于變化;選料廣泛，獨具一格;飲餐合一，隨心所欲。