干鍋，又名干鍋菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德陽市(一說起源于綿陽市，曾經(jīng)德陽一部分屬于綿陽管轄)，干鍋雖然發(fā)源于川北地區(qū)，但真正將干鍋發(fā)揚光大的是綿陽。其特點是口味麻辣鮮干。先是在湖南、湖北、江西一帶流行，后被四川的廚師引進并提升。

　　麻辣干鍋技術(shù)培訓哪里有？學的滿意輕松當老板。學特色小吃干鍋技術(shù)、特色干鍋技術(shù)培訓，就來成都蜀媽小吃培訓學校，服務(wù)保證、技術(shù)保證、口味保證、是一家正規(guī)的小吃培訓總部，光說不連嘴巴戲，所以蜀媽推出想學小吃技術(shù)的朋友，可以先來公司試下味道，然后決定報名學否。

干鍋技術(shù)培訓內(nèi)容：

　　1.干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配;

　　2.干鍋底料的識別和配方;

　　3.干料的識別和配方;

　　4.秘制干鍋醬的制作和處理;

　　5.干鍋底料的炒制方法;

　　6.干鍋原料的加工方法和炒制方法;

　　7.干鍋系列味型的調(diào)配方法;

　　8.炒制過程中的常見問題和處理技巧;

　　9.紅油和老油的處理方法;

　　10.干鍋主要原材料的好壞識別等。

學的滿意輕松當老板。成都學正宗干鍋技術(shù)，蜀媽干鍋精挑細選，薈萃新鮮食材，以獨特的器皿，嚴格的火候控制，先燜后涮再燙的烹制工藝，根據(jù)不同食材特色合理搭配，同時加入多種養(yǎng)生藥膳，配以祖 傳的秘制配方，充分做到藥膳與美食的完美結(jié)合，激發(fā)出菜品好的口味，滋味棉香，溫爾不火，營養(yǎng)價值極高。

　　蜀媽辣干鍋結(jié)合火鍋的特性，并經(jīng)過不斷的改進和創(chuàng)新，形成了具有獨具特色的菜品，干鍋不分春夏秋冬，四季不衰。在全國大大小小的干鍋店越來越多，因其實惠的價格及獨特的口味深受廣大消費者喜愛，成都學正宗干鍋技術(shù)，因此，多少不重要，重要的是要學到真正的技術(shù)和正宗的口味。俗話說入一行，需要師傅領(lǐng)進門，然后在于自己的修行經(jīng)驗，蜀媽師傅手把手培訓特色干鍋技術(shù)，經(jīng)驗豐富，掌握正宗配料技術(shù)，有意開店致富者，我們盡心為您提供核心的技術(shù)，讓您學的滿意，輕松當老板