麻辣干鍋技術培訓哪家專業(yè)？學費多少項目技術詳細批解干鍋，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足;不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚雜、干鍋兔、干鍋雞等。

鹵水這一寶，就相當于音樂劇的前奏，相當于為愛情鼓掌前的浪漫約會哦。

如果不能讓主角的內心滋潤，那么愛就無法進入她的身體，那么如何能內外交融呢？

做好事前的鹵水鹵制，那是干鍋美味重要的一步，一個好的干鍋和一段美妙的感情一樣，不僅僅是鍋醬與食材的激烈翻炒而已。

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　　1、調料、香料及主食材的識別和采購技巧。

　　2、秘制紅油的煉制及湯底制造。

　　3、高湯熬制技能及保存。

　　4、調制的中心配方及各種醬料炒制。

　　5、菜品的配制，葷菜的腌制處理及菜品的制造與保存。

　　6、學員重復練習直到技能完全把握。

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