整體而言，蓋澆飯算是一種快餐食品，它的特性有點類似美國的漢堡，是一種立即可食用的大眾食物，對工作比較忙碌的人來說，它具備了快速、便利、美味、營養(yǎng)等優(yōu)點，也深深影響了快節(jié)奏人們的生活，這點從發(fā)明蓋飯后，蓋飯種類累積愈來愈多中可見端倪。到今天，蓋飯的歷史足有百年之久，可說是累積了百年的料理，它的盛行，也反映了時代潮流中分秒必爭的商業(yè)特性，未來，它將會繼續(xù)流傳下去。

?

蓋澆飯的主要特點是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。蓋澆飯的另一個特點是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。

快餐技術(shù)培訓，學蓋澆飯技術(shù)培訓哪里比較好？快餐技術(shù)飯蓋澆飯去哪學?專業(yè)學蓋澆飯技術(shù)培訓，蜀媽快餐技術(shù)培訓就是您學的好去處，來這里學蓋澆飯技術(shù)培訓，蜀媽總部會給您帶來全方位的扶持和幫助，能夠讓您做到創(chuàng)業(yè)輕松，發(fā)家快。蜀媽快餐蓋澆飯技術(shù)培訓味道好吃，給您正確的答案，您有所不知蜀媽快餐蓋澆飯具有自己的美食特色，多位美食精心研制特殊工藝，可以為廣大消費者提供讓您欲罷不能的美食味道，而且合作商也可以獲得美食培訓，迅速擁有美食技藝。

蓋澆飯學習流程

1、蓋碼飯原材料的認識和選用；

2、各種食材的處理方法和肉料的腌制手法技巧；

3、配菜方法及各種菜的制作方法；

4、各種炒菜醬汁的配置；

5、各種炒菜的炒制方法與技巧；

6、蓋碼飯的熬制技術(shù)；

7、刀工技術(shù)指導

8、炒菜火候的掌握；

9、蓋碼飯的菜色品種搭配方法