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缽缽雞具有鮮明特點的餐飲模式,與眾不同的就餐方式會有很大的發(fā)展前景,學習缽缽雞技術(shù),開一家缽缽雞店是個不錯的選擇!由于缽缽雞的經(jīng)營特點,使得它的操作方式也十分靈活,可攤可店,可大可小,可在夜市外賣,可開個小店專營,路邊設(shè)個小攤當以小吃售賣,還可推上小車邊走邊賣。學習缽缽雞技術(shù)培訓,去美食之都成都,去成都學習缽缽雞技術(shù)培訓。
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缽缽雞,就是把雞肉穿著簽子,在缽缽里售賣的一種食物。缽缽雞是一種四川眉山和成都的傳統(tǒng)名小吃,起源于眉山,屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞,別具風格。缽缽雞的雞肉講究嫩,如果是成雞則需要小火慢煮讓其肉質(zhì)細嫩。但如果用肉質(zhì)本就很嫩的仔雞來做,則能讓你省下大量時間。
學習正宗紅油缽缽雞技術(shù)多少錢?蜀媽正宗缽缽雞技術(shù)培訓,蜀媽缽缽雞技術(shù)培訓費2380元,一次性收費,含所有材料。蜀媽缽缽雞技術(shù)培訓時間隨到隨學,包吃住先簽訂合同再培訓,一對一指導,親手操做,一期不會,繼續(xù)。蜀媽的正宗缽缽雞技術(shù)培訓,集中了蜀媽團隊大廚的烹飪技藝的精華。成都缽缽雞技術(shù)培訓?推薦去蜀媽學習正宗缽缽雞技術(shù)配方。蜀媽擁有幾十年經(jīng)驗的缽缽雞培訓大廚,一對一現(xiàn)場教授,只要你認真學習,就能保證讓你在短期內(nèi)學習到正宗缽缽雞技術(shù),開店無憂!
缽缽雞培訓內(nèi)容:
1、缽缽雞紅油的配方與制做方法
2、缽缽雞的原材料選購
3、缽缽雞高湯原材料的處理及熬制
4、牛肉、雞肉及各種肉制品的碼味調(diào)味技術(shù)
5、切菜串菜技術(shù)
6、干碟、油碟的制作
7、不同味型的調(diào)制:紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞