什么是現(xiàn)鹵現(xiàn)撈？現(xiàn)鹵現(xiàn)撈近兩年來(lái)新興起的一種鹵菜經(jīng)營(yíng)模式，老味新生，較主要的特點(diǎn)是現(xiàn)鹵現(xiàn)撈現(xiàn)賣(mài)，干凈、衛(wèi)生、健康。

消費(fèi)升級(jí)大環(huán)境下顧客對(duì)食品口味、安全的關(guān)注大大提升，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈現(xiàn)賣(mài)全程可視，就相當(dāng)于現(xiàn)今各大餐廳流行的“透明廚房”，你是怎么鹵制的，放了哪些料，有沒(méi)有放添加劑，顧客都一目了然；現(xiàn)場(chǎng)鹵制過(guò)程中鹵水熱氣騰騰，飄香四溢，可達(dá)50-100米左右，本身就是一種宣傳，顧客等待出鍋，行人駐足觀看，這就是現(xiàn)撈店前總是人頭攢動(dòng)的秘訣；

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈新鮮度能得以較大程度的保持，顧客不用擔(dān)心是放了幾天的陳貨，尤其是在當(dāng)下正值炎熱夏季自然環(huán)境以及消費(fèi)者對(duì)食物健康衛(wèi)生要求越來(lái)越高的大前提下，細(xì)菌易滋生已經(jīng)成為很多人心中較大的隱患，現(xiàn)撈恰好解決了這一問(wèn)題；現(xiàn)鹵現(xiàn)撈能夠讓顧客-的放心，吃的安心，很好地解決了顧客在購(gòu)-之前較大的顧慮，自然生意火爆。

開(kāi)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈店的優(yōu)勢(shì)：

1、開(kāi)店成本低，門(mén)店?。?—9㎡）就能做一個(gè)小檔口；

2、甚至鋪面，僅需小吃車(chē)；

3、多人工，無(wú)繁瑣的技術(shù)；

4、線上外賣(mài)和外帶的客單量高、利潤(rùn)高；

5、在客流量集中的菜場(chǎng)、小區(qū)門(mén)口、超市、商場(chǎng)、地鐵口等，都適合經(jīng)營(yíng)；

想要開(kāi)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈店一般有兩個(gè)選擇，一個(gè)是選擇合作，一個(gè)是自己學(xué)現(xiàn)撈技術(shù)。不過(guò)建議是自己學(xué)技術(shù)，現(xiàn)撈合作需要交好幾萬(wàn)的合作費(fèi)用和每年交管理費(fèi)用，而且需要去總部拿料包比較受限，自己學(xué)現(xiàn)撈技術(shù)，能夠掌握到現(xiàn)撈的核心技術(shù)，而且現(xiàn)在在我們這里學(xué)習(xí)現(xiàn)撈，我們不僅教核心技術(shù)，還毫無(wú)保留的傳授配方，你可根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳簩?duì)于味道的喜好來(lái)調(diào)整配料比例，更好的去滿(mǎn)足顧客的口味，贏得更多的回頭客。

我們是實(shí)體店教學(xué)，國(guó)家名廚親自一對(duì) 一手把手教，教全部技術(shù)和配方，學(xué)員100%親自操作練習(xí)，包吃包住包材料，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)現(xiàn)撈新技術(shù)和新配方，現(xiàn)特惠1人交費(fèi)，2人學(xué)習(xí)，培訓(xùn)項(xiàng)目學(xué)一送一，學(xué)二送三。