現(xiàn)撈鹵菜是有名的小吃。蜀媽現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)班是將川味鹵方改進(jìn)后用在現(xiàn)撈鹵菜上,具有四川麻辣風(fēng)格,香味撲鼻,口感刺激,鮮美無(wú)比,所以很快成為了人喜愛(ài)的名小吃。如今,現(xiàn)撈鹵菜在*各地隨處可見(jiàn),并且形成一些新的流派。現(xiàn)撈,一下子感覺(jué)就火了,成都現(xiàn)撈,出現(xiàn)了不少的店鋪。那么,現(xiàn)撈制作培訓(xùn)學(xué)校在哪里學(xué)習(xí)現(xiàn)撈多少費(fèi)用?學(xué)習(xí)現(xiàn)撈制作技術(shù),我是蜀媽餐飲,教你正宗的現(xiàn)撈手藝。

四川哪里可以學(xué)習(xí)現(xiàn)撈呢? 四川現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)去哪里好?什么是現(xiàn)撈?現(xiàn)撈,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的現(xiàn)撈汁中煮制而成的肴。一般可分為紅現(xiàn)撈、白現(xiàn)撈二大類(lèi);川現(xiàn)撈在*起普遍,多以紅現(xiàn)撈為主?，F(xiàn)撈,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的現(xiàn)撈汁中煮制而成的肴。一般可分為紅現(xiàn)撈、白現(xiàn)撈二大類(lèi);現(xiàn)撈在*起普遍,多以紅現(xiàn)撈為主?，F(xiàn)撈鹵菜以香、麻、辣為主,吃時(shí)不麻不辣,可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮?，F(xiàn)撈鹵菜講究涼吃,光啃肉,現(xiàn)撈鹵菜肉為"活肉"層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節(jié)間的骨髓,"滋溜"一聲,令人頗有一種成就感。后喜辣者可將骨頭嚼碎,細(xì)品慢吸,體驗(yàn)"齒留香"而余味悠長(zhǎng)。

正宗熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容：
1.講述鹵菜的發(fā)展史。
2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。
3.講解香辛料的分類(lèi)、選料與加工。
4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。
5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
6.培訓(xùn)畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、素菜類(lèi)等原料的處理。
7.培訓(xùn)各種大型及小型肉類(lèi)的腌制及煮制時(shí)間。
8.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。

鹵菜培訓(xùn)哪里正宗?學(xué)習(xí)技術(shù)哪里好？

      鹵菜創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?四川鹵菜涼菜特色小吃培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)鹵菜技術(shù)。 蜀媽鹵菜涼菜技術(shù)創(chuàng)業(yè)投資成本不高，如果你是零基礎(chǔ)的，那么可以參加鹵菜涼菜培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)鹵菜涼菜的做法。而您是有基礎(chǔ)的，那么就不需要參加鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)，直接購(gòu)-設(shè)備，開(kāi)始制作菜品即可。鹵菜涼菜創(chuàng)業(yè)在設(shè)備除了家庭需要的廚具之外，就是一個(gè)鹵鍋，其次就是食材成本，較后就是一張桌子或小推車(chē)。

鹵菜小吃技術(shù)培訓(xùn)哪里好？學(xué)費(fèi)多少？蜀媽餐飲培訓(xùn)鹵菜技術(shù)不做合作只傳核心技術(shù)為主的實(shí)體店和加工房，有著很好的川鹵制作技術(shù)后，自己創(chuàng)業(yè)，不會(huì)受制于人，自己有的獨(dú)特技術(shù)才會(huì)生存到今天。我們是一 對(duì)一的教學(xué)，以你自己學(xué)會(huì)的時(shí)間為準(zhǔn)，時(shí)間不限，我們的優(yōu)勢(shì)教會(huì)學(xué)員怎樣進(jìn)行原料采購(gòu)，核心技術(shù)調(diào)料配置，各種產(chǎn)品的加工，半成品，成品的制作及核心技術(shù)提供，培訓(xùn)主要以實(shí)踐為主，我們采用全透明的傳授方法來(lái)培訓(xùn)的 每位學(xué)員都要親自動(dòng)手操作，從清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要達(dá)到我們上貨架賣(mài)的口味方回去。