干鍋所到之處，常常是日日滿座，桌桌翻臺，食客吃的盡興，老板經(jīng)營的是眉開眼笑，特色干鍋讓很多人賺到人生的一桶金，這主要得以于麻辣香鍋味道絕倫，人人愛吃以及特色干鍋的獨特文化吸引力，同時開個特色干鍋店，投入小、回報快、利潤高、經(jīng)營簡單，顧客回頭率超高，特色的秘 方別家難以模仿等集眾多優(yōu)勢于一體，使得麻辣香鍋店開業(yè)就火爆，開業(yè)就盈利！

干鍋的呈現(xiàn)轟動一時，四川各地開始紛繁效仿，然后演變出許多有特色的干鍋系列，只不過改變了質(zhì)料和它們的處理辦法。質(zhì)料不同，形成的干鍋香氣和口感也不同。城市的富貴氣氛和風(fēng)格的交融，使干鍋萌發(fā)了另一種風(fēng)格，然后呈現(xiàn)了改進(jìn)的干鍋技能和品種，所以呈現(xiàn)了各種口味的干鍋。

麻辣干鍋底料技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀媽餐飲培訓(xùn)中心是一家長期從事干鍋技術(shù)培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)。業(yè)務(wù)包含全國各地的小吃，菜品系列，尤其是川渝地區(qū)菜系列，這家公司不但幫助學(xué)員教授各種產(chǎn)品的烹制技術(shù)，還會幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)，在以后的產(chǎn)品技術(shù)升級后也會幫助學(xué)升級技術(shù)。干鍋培訓(xùn)哪家好，就認(rèn)準(zhǔn)成都蜀媽。成都蜀媽為學(xué)員們提供的干鍋實踐培訓(xùn)，使得技術(shù)經(jīng)受消費者的檢驗。開店更有底氣!

干鍋技能訓(xùn)練流程：

　　1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇分配。

　　2、干鍋底料的辨認(rèn)和配方。

　　3、香料的辨認(rèn)和配方。

　　4、秘制干鍋醬的制作和處理。

　　5、干鍋底料的炒制辦法。

　　6、干鍋質(zhì)料的加工辦法和炒制辦法。

　　7、干鍋系列味型的分配辦法。

　　8、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　9、紅油和老油的處理辦法。