重慶小面是重慶的特色之一，小面是重慶人自己發(fā)明的一種美食，到現(xiàn)在已經(jīng)有很多年的歷史了，自從《舌尖上的中國》將重慶小面播出后，重慶小面開始進入全國人民的視野，并由于小面自身的口味和價格，深得民眾喜愛，從而火遍了大江南北，以至于每年都有上萬的外地人來到重慶吃小面、學培訓小面技術(shù)，也給重慶很多小面老板們帶去了不小的財富。蜀媽餐飲小吃技術(shù)培訓中心有專門培訓重慶小面的師傅，手把手教學，讓你學的滿意，學得放心。

重慶麻辣小面,是一道重慶人獨愛的小吃,相傳有上百年前史,其共同的風味而聞名遐邇。早年間,巴蜀一些漢子用肩挑著面,一邊裝上炭爐,趕街過巷叫賣。這便是擔擔面的由來。重慶美食麻辣小面,一碗簡略樸素的素面,幾乎是一切重慶人的至愛。小面歸于湯面類型,麻辣味型。盡管價格低廉,但用料考究。小面制造的佐料豐厚,佐料是小面的魂靈,一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料,再放入煮好面條。麻辣味諧和不影響,面條勁道順滑,調(diào)料香氣撲鼻,滋味稠密。

 ?

重慶小面技術(shù)培訓學費需要多少錢？蜀媽重慶小面技術(shù)培訓，簽訂合同，包教，實體店培訓+基地培訓+實技操作，一人一灶學，提供食宿，傳統(tǒng)老手藝，不使用任何添加劑！學會后再交費，學無憂“0”風險！蜀媽重慶小面技術(shù)培訓擁有精湛的手藝，考究的工藝，正宗的味道，完善的經(jīng)營定位，周到的服務(wù)，多年的實體店經(jīng)營經(jīng)驗，是對學員創(chuàng)業(yè)成功的有力！

重慶小面技能訓練流程:

1、單店經(jīng)營用具的選購、知道;

2、把握運用重慶小面的中心資料、魂靈;

3、學習制造小面香油、麻辣紅油;

4、學習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;

5、學習麻辣小面的各種輔料、配料的制造;

6、學習小面的選材、面條的處理辦法;

7、學習川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;

8、學習店肆裝飾、選址、裝飾、菜單制造。

重慶小面種類:臊子小面、素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面、酸菜肉絲面等,其間以素小面、雜醬面、牛肉面與豌豆面為常見。