缽缽雞，是源于四川樂山的漢族特色小吃，屬于川菜系。此菜一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

哪家培訓(xùn)學(xué)校哪家老師可以一 對一教學(xué)？成都蜀媽的正宗缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)，通過擁有上十年經(jīng)驗的缽缽雞老師傅一 對一現(xiàn)場教授，無論你懂不懂餐飲行業(yè)、無論你有沒有廚師基礎(chǔ)、只要你認(rèn)真學(xué)、只要你心中有夢想!重慶成都蜀媽的缽缽雞培訓(xùn)團(tuán)隊，都能讓你在短暫的時間里，通過資深大廚的現(xiàn)場指點掌握好正宗缽缽雞的配方!讓你開店營業(yè)無 憂!

缽缽雞培訓(xùn)課程：

　　1、缽缽雞項目系統(tǒng)介紹；

　　2、缽缽雞原料選購；

　　3、缽缽雞秘制底料的制作；

　　4、缽缽雞紅油及麻油的制作；

　　5、缽缽雞蘸料汁的制作；

　　6、學(xué)習(xí)缽缽雞全 套技術(shù)制作流程；

　　7、學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止；

8、店面經(jīng)營的選址原則、設(shè)備原料采購渠道

哪家培訓(xùn)學(xué)校哪家老師可以一對 一教學(xué)？成都蜀媽正宗的缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)從選料、配料、炒料、火候掌握、湯料勾兌等有十幾個步驟，每一個細(xì)節(jié)都是很講究的，缺一不可，必須通過經(jīng)驗豐富的老師傅悉心指導(dǎo)和學(xué)員自身反復(fù)操作才能達(dá)到效果。成都蜀媽缽缽雞培訓(xùn)基地傳授正宗缽缽雞技術(shù)，學(xué)員到我們這里考察，師傅都會讓學(xué)員親眼看到操作流程，現(xiàn)場制作，讓學(xué)員嘗味道。過來考察的學(xué)員對味道都有很挑剔的判定標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)員可以先比較味道再做決定。