鹵菜的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎鹵菜具有鮮明的特點：取材方便、可豐可儉、質(zhì)地適口，味感豐富、香氣宜人，潤而不膩、攜帶方便，易于保管，增加食欲，有益營養(yǎng)。在市場，無論是城市還是農(nóng)村都是鹵菜的市場。 店面的環(huán)境要求簡單、菜市場、超市、商店、集市、居民區(qū)等。投資小、設備簡單。

四川鹵菜技能培訓班哪里好？多少錢？鹵菜一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類，川鹵在全國較遍及，多以紅鹵為主，滋味也是較好的，鹵菜從面世以來，不論城市鄉(xiāng)間，街邊小巷都隨處可見其蹤影，鹵菜品種繁多，風味各異，鹵汁用的次數(shù)越多，保存時刻越長，質(zhì)量越佳，滋味越美，鹵好的鹵菜芳香撲鼻，香味悠長的獨特香味所沉醉，吃過鹵菜的都對鹵菜的甘旨拍案叫絕，耐人尋味。

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四川鹵菜技能培訓班哪里好？多少錢？鹵菜技能培訓內(nèi)容：
1、做鹵菜所需質(zhì)料的挑選及技巧。
2、鹵菜加工制造全流程與技巧實操．
3、各種配料的處理辦法與技巧實操。
4、所需幾十種香料的識別配料配方。
5、所需的工具與設備器具收購途徑和要求。
6、教師教導學員親自動手操作及著作點評、畢業(yè) 。
7、后期電話教導，開店疑難問題解決 。
8、鹵菜運營選址與生意技巧，出資分析，運營管理。
9、學員享受5年內(nèi)技能服務，終身技能升級服務。