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        豫香園餐飲6

        豫香園小吃培訓(xùn)6

        機(jī)構(gòu)課程咨詢(xún)服務(wù):
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        阜陽(yáng)熏肉大餅技術(shù)中心

         熏肉大餅,是一種非常有特色的主食餅,顧名思義,里面有香薰的肉,夾在新鮮現(xiàn)炸的餅上面,在晚上的夜市檔口和很多地方十分受歡迎,年輕人都趨之若鶩,非常的喜歡吃。這是一種發(fā)源于東北的熏肉大餅,這個(gè)小吃據(jù)說(shuō)也是有淵源的。熏肉大餅較早是河北灤縣柳莊人李連貴于是1908年在四平的。 李連貴逃荒到梨樹(shù)之后,開(kāi)了一個(gè)小飯館。

          熏肉大餅較近非常流行,到處都能看到打著熏肉大餅的餐飲店。熏肉大餅的餅香軟可口,熏肉采用較新工藝,做出的肉可以做成熏肉大餅,也可以直接當(dāng)成熏肉賣(mài)。做熏肉大餅不僅要做出好的餅和特色熏肉,還必須配上特香辣椒醬等蘸料才能達(dá)到的口味。熏肉大餅分為熏肉,和餅兩部分。其一較關(guān)鍵的,較核心的就是香薰的肉,要要選用五花肉,肥而不膩,瘦而不柴,熏肉的顏色棕紅色、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾,入口回甘;大餅皮面金黃、圓人滿(mǎn)月、層層分離、外酥里嫩、滋味濃香。是集美味和藥膳于一體的的佳肴。酥軟可口,外焦里嫩,層層分開(kāi),其薄如紙。 然后沾上秘制的醬料和蔥絲 肉剁碎,加上秘制醬料,蔥絲,把餅子層層包裹,卷起來(lái),就成了美味的熏肉大餅。

          豫香園熏肉大餅主要材料有鮮豬肉等,這道食品特點(diǎn)是熏肉肥而不膩,瘦而不柴,熏香濃,色澤紅;大餅色黃清香,里軟外酥層次多。熏肉大餅,其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏味濃香,大餅是用的煮肉老湯油、專(zhuān)用調(diào)料和酥抹在搟好的餅面上卷制搟成的。烙熟后,皮面金黃、圓如滿(mǎn)月、層如翻書(shū)、外焦里嫩、松酥起層、滋味清香,熏肉和大餅具有暖脾胃、壯腎陽(yáng)、引氣、調(diào)中、消食、殺蟲(chóng)等藥用功效,是集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。豫香園培訓(xùn)熏肉大餅選用上好的鮮豬肉,科學(xué)使用調(diào)料放有十幾味名貴中草的老湯煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏味濃香。

          豫香園培訓(xùn)熏肉大餅技術(shù)一對(duì)一授課手把手教學(xué)的模式,保證每一個(gè)來(lái)小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員都能真正學(xué)到小吃技術(shù),學(xué)校包食宿,鄭重,學(xué)不會(huì)退還所有費(fèi)用。

          示范講解:

          1. 專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù);

          2. 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧;

          3. 原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

          自我實(shí)踐:

          1. 自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo);

          2. 自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo);

          3. 學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

        豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
        聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情)
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        具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
        溫馨提示:學(xué)校離火車(chē)站汽車(chē)站1.5公里,來(lái)校前打電話(huà)預(yù)約,學(xué)校管接送,開(kāi)車(chē)5分鐘就能到?;疖?chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē),亂收費(fèi)把人拉到黑作坊,造成財(cái)產(chǎn)損失。

          打工不如創(chuàng)業(yè),新鄉(xiāng)市豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校,擁有多個(gè)小吃項(xiàng)目。為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái),讓你穩(wěn)賺財(cái)富人生!目前豫香園小吃正在全新升級(jí),我們會(huì)根據(jù)目前市場(chǎng)上的發(fā)展情況,及時(shí)的跟進(jìn)市場(chǎng)潮流,把握市場(chǎng)發(fā)展方向,并且根據(jù)學(xué)員的市場(chǎng)需要進(jìn)行口味調(diào)整,讓每一個(gè)學(xué)員開(kāi)店過(guò)程中,都能合理的搭配品種,同時(shí)提供原料和設(shè)備,一站式保姆服務(wù),確保您創(chuàng)業(yè)無(wú)憂(yōu),已經(jīng)成功的讓上萬(wàn)名學(xué)員成功開(kāi)店。

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