碳鍋羊排則來源于宮廷菜“鹵煮鍋燒羊肉”?？蛇x用鮮肥羊腰窩或前腿肉，加作料以小火燜熟至爛，再上油鍋炸，屬于先煮后炸的形式?？谖锻馑掷锬?，咸干酥香，有溫中暖下，益腎強陽之功。碳鍋系列是今年較給力的創(chuàng)業(yè)商機！

碳鍋系列是今年較給力的創(chuàng)業(yè)商機！制作工藝經(jīng)多年的提煉和完善并由專業(yè)師傅為學院進行授課，即使您是從來沒有制作基礎的人，也能很快掌握制作技術(shù)，準確完善的操作。根據(jù)合作地區(qū)的口味對其建議的配料用量，保證您做出地道的。讓您輕輕松松賺錢。碳鍋羊排：湯汁紅亮、羊肉滑嫩、麻辣鮮香、五香味正，而且好吃不貴，大眾美食，不是火鍋卻勝似火鍋，吃了羊肉可以涮時令青菜，”碳鍋羊排”以碳火烘烤，讓羊肉入味，較重要的是湯料，是否美味全要看這湯料了碳鍋羊排不僅味美爽口，營養(yǎng)豐富，而且能增進食欲。

豫香園碳鍋羊排是由家傳秘方精選幾十種佐料精制而成的, 經(jīng)多年研究實驗，經(jīng)多次改良，較終做出適合大眾口味碳鍋羊排、碳鍋魚，制作上采取急火快翻,一氣呵成,注重成品的鮮嫩,清鮮醇濃并重,以清鮮為主,保持魚香麻辣的特色,又有主次之分和輕重之別,后又采取以碳火煨燉,具有肉質(zhì)細嫩,香辣濃郁撲鼻,食之口香酥糯,入口即溶,回味悠長。羊排肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。豫香園碳鍋羊排培訓內(nèi)容 ：

1、學習了解制作碳鍋羊排的原料、香料、調(diào)料的特點及作用。

2、碳鍋羊排常見菜品原材料的選料、加工方法、保鮮方法。

3、碳鍋羊排處理制作方法。

4、碳鍋羊排各種材料的湯制流程和方法

5、碳鍋羊排羊排各種口味的制作方法

6、碳鍋羊排羊排高燙的制作技術(shù)和保存方法。

7、設備器具的采購途徑和方法

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

豫香園碳鍋羊排學習過程：師傅先動手操作一次成品，讓學員先看一遍記住配方和步驟，接下來師傅在旁邊指導讓學員獨立完成，做的同時師傅講記住重點和開店的注意事項等和采購的渠道和選料的方法。
豫香園餐飲培訓合作面向（河南 河北 濟寧 安徽 山東 鄭州、開封、安陽、許昌、洛陽、新鄉(xiāng)、漯河、商丘、信陽、南陽、焦作、三門峽、鶴壁、平頂山、周口、駐馬店、濮陽 濟源、鞏義、汝州、鄧州、永城）常年招生培訓。