刀削面，是陜西的漢族傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條” ，流行于北方。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。刀削面，是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為"中國十大面條" ，流行于北方。操作過程:將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面為知名。山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，中外。

想要開個(gè)特色的刀削面館嗎?光是刀削面就顯得有點(diǎn)單調(diào)了，豫香園開設(shè)涼菜學(xué)習(xí)：
　　一、中級班：涼菜專用料水，秘制辣椒油，特色油炸面筋，蔥花油，麻醬的調(diào)制。選擇中級班涼菜班學(xué)習(xí)，至少10種菜系搭配。
　　二、專業(yè)班：含涼菜攤的內(nèi)容及30種涼菜的不同調(diào)制方法。涼菜品種：涼拌毛豆、涼拌三絲、涼拌素拼、魚香面筋、涼拌苦菊、糖醋藕片、芥辣蒜木耳、涼拌皮凍、皮蛋拌豆腐、涼拌黃瓜、涼拌海米芹菜、蔥絲拌豆皮、涼拌西蘭花、涼拌肚絲、紫甘藍(lán)拌豆腐皮、清新小拌菜。
　　現(xiàn)在來我們這學(xué)習(xí)刀削面較多，
　　四季沒有淡季，其優(yōu)勢顯而明顯，簡單，方便，省時(shí)間又省事，比較大眾化，經(jīng)營比較靈活，也可以流動(dòng)性，也不需要什么經(jīng)驗(yàn)，幾千元就可以開店，風(fēng)險(xiǎn)比較低，經(jīng)營可大，可小，非常適合小本創(chuàng)業(yè)。

豫香園山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。刀削面四季沒有淡季，其優(yōu)勢顯而明顯，簡單，方便，省時(shí)間又省事，比較大眾化，經(jīng)營比較靈活，也可以流動(dòng)性，也不需要什么經(jīng)驗(yàn)，幾千元就可以開店，風(fēng)險(xiǎn)比較低，經(jīng)營可大，可小，非常適合小本創(chuàng)業(yè)。歡迎來電咨詢，歡迎廣員前來我校培訓(xùn)現(xiàn)場參觀學(xué)習(xí)，包教，包吃包住，性收費(fèi)。自己動(dòng)手操作練習(xí)老師旁邊手把手指導(dǎo)，一對一講解。兩個(gè)人可以同時(shí)學(xué)習(xí)只收取一個(gè)人的費(fèi)用。學(xué)習(xí)時(shí)間不限制學(xué)會(huì)為止。節(jié)假日不休息，全天培訓(xùn)，隨到隨學(xué)。