重慶小面，是一道重慶人愛的傳統(tǒng)小吃，相傳有上百年歷史，其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名遐邇。早年間,重慶美食麻辣小面，一碗簡單樸素的素面，幾乎是所有重慶人的至愛。尤其在重慶濕冷的冬天，吃上一碗熱乎香噴噴的麻辣小面，簡直是人生一大享受。人們對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，清早起來，大街小巷的面攤格外紅火，面攤前男女老少，有白領(lǐng)，有工薪，有學(xué)生，形形色色的人聚在一起，為的就是一碗重慶小面。那么學(xué)重慶小面技術(shù)，開一家小面館，較適合小本創(chuàng)業(yè)，生意一定好到爆！

重慶小面是重慶特色;歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。 朝天椒、大紅袍、花椒等多種秘制辣味調(diào)料熬煮的油辣子，浸入剛剛煮好的面條，配上焯過水的脆嫩青菜，撒上噴香的花生碎，青翠的小蔥，熱力噴薄;濃香肆意，夾一筷面入口，麻辣鮮香，香味直逼喉嚨，濃濃的重慶風(fēng)味挑戰(zhàn)我們的味蕾極限。

豫香園小面麻辣鮮香，吃完后唇齒留香，源于多年沉淀研制出的秘制底料，來校學(xué)習(xí)，秘制調(diào)料全教，傳授正宗重慶小面技術(shù)，為讓你完全、快速、成功地掌握我們推出的特色精品小面系列技術(shù)，豫香園餐飲采取由研發(fā)師一對一、手把手的師傅帶徒弟的教學(xué)方式，幫助你在較短時間內(nèi)，掌握較多技術(shù)，達(dá)到較佳效果，以實(shí)現(xiàn)學(xué)成開店、輕松賺錢的目的!
授課內(nèi)容包括：秘制麻辣小面、牛肉面、肥腸面、排骨面、燜肉面、素椒面、雜醬面、泡椒雞雜面、豌豆面、香菇雞面、榨菜肉絲面、鴨血面、西紅柿丸子面豫香園重慶小面培訓(xùn)主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。
　　豫香園重慶小面培訓(xùn)種類：麻辣小面，香辣肥腸面，泡椒雞雜面等等
　　豫香園重慶小面的培訓(xùn)課程：
　　1、重慶小面設(shè)備及原料講解。
　　2、重慶小面醬的制作。
　　3、重慶小面秘制辣椒油的制作。
　　4、重慶小面面條的加工制作流程。
　　5、重慶小面各種輔料配菜的制作。
　　6、各種味型重慶小面的調(diào)制。