燴面一種葷、素湯、菜、面特色的風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠而出名。羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經(jīng)過不斷反復(fù)浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精制面粉，加入適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌。下面時(shí)，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮，成為河南有口皆碑的佳肴，外地人也經(jīng)常慕名前來品嘗。

燴面項(xiàng)目發(fā)源典故介紹河南燴面，“中國十大面條”，有著4000年的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。其以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。燴面是河南特色美食，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。

豫香園的羊肉燴面來自何年師傅親自傳授的配方技術(shù)，正宗的燴面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉湯面。所屬湯面特色小吃類。它具有保暖御寒的好處，冬天喝羊肉燴面較合適。菜品口感：此面柔軟不失彈性，渾厚的白湯醇香可口。羊肉燴面是河南知名的特色小吃，深受人廣大食客喜愛，可以任意選址開店。來豫香園學(xué)習(xí)燴面技術(shù)不用擔(dān)心不必?fù)?dān)心學(xué)不會，學(xué)不好，學(xué)不精，咱們公司沒有時(shí)間限制，既然您相信我們，掏了學(xué)費(fèi)，豫香園定不辜負(fù)學(xué)員，保證您能學(xué)到專業(yè)技術(shù)在畢業(yè)，咱們公司還學(xué)不會退還全款，信譽(yù)保證。真心對待每一位學(xué)員，互利共贏.

豫香園燴面的培訓(xùn)課程：
　　1、傳授河南燴面相關(guān)基礎(chǔ)知識.
　　2、河南燴面實(shí)際操作各種底料的配制及加工.
　　3、河南燴面實(shí)際操作原料的選購,加工技巧與過程.
　　4、實(shí)際操作河南燴面的制作過程及傳授各種技巧.
　　5、講解河南燴面的和面,煮面,調(diào)面的具體流程及操作方法.
　　6、實(shí)際操作河南燴面所需配料的具體調(diào)制方法.
　　7、認(rèn)知制作河南燴面所需的各種灶具.
　　8、講解開店選址,開業(yè)準(zhǔn)備,店內(nèi)布置,開業(yè)促銷,原料采購,成本控制,價(jià)格定位等.
　　9、開店技巧指導(dǎo),后續(xù)技術(shù)支持.

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

　　豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校秉持“先品嘗，再決定學(xué)習(xí)”的誠信理念，以“理論加實(shí)際，實(shí)踐操作為主，手把手教學(xué)，包教”為特色。讓每位學(xué)員到本培訓(xùn)中心，都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。凡在我校學(xué)習(xí)的學(xué)員，還可享受常年技術(shù)咨詢及技術(shù)升級服務(wù)。學(xué)員報(bào)名時(shí)簽訂培訓(xùn)合同，保證讓每一位學(xué)員都能學(xué)習(xí)到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過程。我們以培養(yǎng)餐飲經(jīng)營為目標(biāo)，努力讓學(xué)員以專業(yè)的技術(shù)成就自己輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財(cái)富，自由改變?nèi)松较颉?/p>