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        豫香園餐飲6

        豫香園小吃培訓6

        機構(gòu)課程咨詢服務(wù):
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        河南鹵羊肉技術(shù)配方

        鹵羊肉是一種非常受歡迎的漢族傳統(tǒng)名吃,迄今有近百年歷史。遠聞清香,近聞不膻,味美清口,咸淡適中。羊肉美味可口、營養(yǎng)豐富,其蛋白質(zhì)含量很高。據(jù)食品營養(yǎng)分析,每100克羊蹄中含蛋白質(zhì)15.8克,脂肪26.3克,碳水化合物1.7克。羊肉還含有維生素A、B、C及一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì),因此具有補血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效。羊肉中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸的含量均與熊掌不相上下。


        鹵羊肉是一種非常受歡迎的漢族傳統(tǒng)名吃,迄今有近百年歷史。遠聞清香,近聞不膻,味美清口,咸淡適中。鹵羊肉口味獨特,鮮香可口,深受廣大人民的喜愛。在人流大的地方,店店都火爆,鹵羊肉營養(yǎng),喜歡吃。鹵羊肉好吃,成本低,品種全,能賣上價,出品率高,利潤大,我們豫香園全部做到了。豫香園的熟食鹵肉制作技術(shù)先進,鹵肉配方科學,精湛的制作工藝,步驟清晰,全部數(shù)字化,好學易懂,國家資質(zhì),正規(guī)的醬肉鹵肉培訓機構(gòu)。

        如果想開一家鹵羊肉店,不會做,沒有經(jīng)驗,豫香園小吃培訓所有鹵羊肉技術(shù),經(jīng)營經(jīng)驗,配方完全公開,口味品嘗,實際操作培訓,學會為止,開店成功為止,豫香園小吃培訓真技術(shù)配方。豫香園小吃培訓精心推出鹵羊肉技術(shù)項目,在鹵羊肉原有配料、口味的基礎(chǔ)上,加入了新的核心配料和制作工藝,使得鹵羊肉的口味提升了一個檔次,凡是品嘗過豫香園小吃培訓鹵羊肉的顧客無不稱贊,都成為了我們的回頭客。我們聘請專業(yè)的鹵羊肉有工作經(jīng)驗的師傅擔任我們的技術(shù)培訓師,現(xiàn)場手把手式的教學,核心配方絲毫不做保留,讓你完完整整的學到全套較正宗的鹵羊肉技術(shù)。

        豫香園餐飲培訓學校
        聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情)
        溫馨提醒:請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息,微信與手機同號!
        具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
        溫馨提示:學校離火車站汽車站1.5公里,來校前打電話預約,學校管接送,開車5分鐘就能到?;疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?,亂收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。
        豫香園小吃培訓學校鹵肉培訓內(nèi)容:
          1.講述鹵菜的發(fā)展史,紅鹵,白鹵,川鹵等知識。
          2.鹵菜器具,設(shè)備的配制使用方法。
          3.講解香辛料的作用及分類,選料與加工。
          4.培訓高湯,鹵湯的配方與制作。
          5.培訓鹵湯調(diào)色調(diào)味,火候把握。
          6.培訓紅鹵白鹵,五香味醬香味麻辣味川味等各種口味的調(diào)制方法。
          7.培訓畜肉類,禽肉類,素菜類泡菜類,涼菜類等原料的處理。
          8.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
          9.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。
          10.培訓鹵湯,鹵品加工的注意事項。
          11.培訓鹵湯的保管與存放。
          12.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
          13.培訓鹵菜店投資預算與經(jīng)營管理方法。
          14.熟悉配方中多種專用香料的識別技巧。
          15.老師給學員講解采購的方法訣竅,注意事項,學員開店采購就不用擔心了。

         

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