烤泠面，東北一帶地方特色小吃。烤冷面做法，將面放于鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發(fā)，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋（也可以不加），然后再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過來烤，然后就可以吃了，吃的時候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋等完全是個人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前聲明，否則會不對口）

　烤冷面的做法大概分為兩類，一類是烤的過程中刷以醬料，而另一類是在此基礎(chǔ)上在烤制好后再加以澆上特制的醬汁。前者比較干，吃著容易口渴而后者則解決了這一問題。到豫香園來學(xué)習(xí)我們的烤冷面技術(shù)，你學(xué)到的不只是獨(dú)特的烤冷面配方，更重要的是在生產(chǎn)制作與銷售過程中能讓你少走彎路。來我司學(xué)習(xí)烤冷面配方之后，你要做的只是復(fù)制我司的烤冷面技術(shù)和經(jīng)驗，一步步按照教程中的指導(dǎo)，從熟悉配方中多種專用香料的識別與 市場選料技巧，到烤冷面制作秘方。

豫香園培訓(xùn)的烤冷面技術(shù)不存在任何原料的購-限制，只要技術(shù)學(xué)到，其他高投入便可正常開業(yè)，真正做到無底貨，無資金積壓，無經(jīng)營推出風(fēng)險等的問題，真正做到讓你經(jīng)營小投資，大回報，低風(fēng)險，無后顧之憂。我中心的技術(shù)都是具有特色的且易學(xué)易懂，因為我們有標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，保證你無論在任何地方，都開的特色店。到哪里能找得到比豫香園投資更小，還回本更快，風(fēng)險更低，利潤更高，收益更穩(wěn)的項目呢。弱者是永遠(yuǎn)等待機(jī)會；智者是永遠(yuǎn)把握機(jī)會；強(qiáng)者是永遠(yuǎn)創(chuàng)造機(jī)會！

　　豫香園烤冷面培訓(xùn)內(nèi)容

　　冷面原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存。

　　烤冷面制作方法和流程。

　　實踐學(xué)習(xí)烤冷面制作工藝及流程。

　　反復(fù)練習(xí)油溫控制，炸制技術(shù)。

　　烤冷面制作時間及注意事項。

　　烤冷面裝盤及保存方法。

　　烤冷面投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，方法與管理理念交流。

　　烤冷面調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　烤冷面與生意技巧，投資分析，管理。

烤冷面一對一技術(shù)手把手教學(xué)，理論結(jié)合實踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學(xué)員學(xué)會之后能以的口味，獨(dú)霸一方市場，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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　　豫香園素以應(yīng)用能力和技能培訓(xùn)為特色，學(xué)員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力。培訓(xùn)中心所采用的獨(dú)特的教學(xué)和培訓(xùn)手段，受到學(xué)員和用人單位的一致好評。選擇豫香園的理由技術(shù)配方完全傳授與你，包教，并且簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。打工對于大多數(shù)人來說可能一輩子掙不了多少錢，失業(yè)、無業(yè)的把的是，如果你感覺打工這條路沒有了盼頭，也許你可以試試自己做生意，小本金做點(diǎn)-賣就可以有不錯的收入，能賺到錢的都是當(dāng)老板的，若是你也想做老板，歡迎來豫香園考察學(xué)手藝。