鵝肉富含高蛋白，低脂肪，是健康綠色食品。性甘干，有益氣補虛，暖胃開津，養(yǎng)精血，防衰老，健體魄之功效。吃鵝肉的理由：一、天然牧養(yǎng)，綠色;鵝是家禽中的食草動物，由雁馴化而來。鵝肉營養(yǎng)豐富，肉嫩味美，脂肪含量低，不飽和脂肪含量高，能減低人類心血管疾病，對健康十分有利。二、世界公認，肉食;鵝肉是世界衛(wèi)生組織推薦的肉食產(chǎn)品，并被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀重點發(fā)展的綠色食品。三、重大發(fā)現(xiàn)，抗癌因子;國外一致認為，鵝肉、鵝血中存在抑制癌細胞發(fā)育的物質(zhì)，并存有抗癌因子，長期食用鵝肉、鵝制品，有防癌、抗癌的作用。四、健康環(huán)保，陶瓷火鍋;金屬火鍋在長時間煮食過程中會分解有害金屬物質(zhì)，陶瓷火鍋是代金屬火鍋的產(chǎn)品，它帶給您的是：健康、環(huán)保、原汁原味、充滿人性化的享受！

　　鵝火鍋的精髓乃是借火鍋之形為載體，煉湯汁為精靈，老壇酸蘿卜為輔料，秘方烹制，鵝掌熬湯之絕活，先要將高級鵝掌用吊湯，配以重慶特制酸蘿卜、西芹、魔芋、豆芽等菜品，再配置10多種中草藥，耗費長時精心熬制而成。鵝掌具有開胃健脾、護膚美容、強身之功效。紅湯鍋底中原料很豐富，先是以大量的酸蘿卜墊底；再輔以少量西芹、魔芋、彩椒等點綴；較后放上若干鵝掌。 雖然可以像火鍋一樣涮菜涮肉，但會吃的人還是專挑里面的酸蘿卜和鵝掌來吃。

　　豫香園鵝火鍋的湯底就像是四川火鍋的鍋底一樣，直接決定了整體的味道，只要能做出好味道的湯底，成品的老鵝湯火鍋就不會差，就是這湯底的做法往往是不輕易傳授的，想學習完整的技術，就來豫香園小吃培訓中心，沒有技術保留才能自由創(chuàng)業(yè)。上課時間每天上午九點到下午五點都有授課，節(jié)假日不休隨時都能來學習。全國各地學員都可以前業(yè)報名學習，食宿、材料，品嘗，一人學費可兩人同時學習技術。

豫香園鵝火鍋培訓內(nèi)容：

　　注：豫香園培訓技術中添加，全部真材實料，綠色產(chǎn)品?

　　一、香料和原材料的選擇和應用以及比例搭配。二、磁粑醬制做和保存方法。三、糖色炒制和保存方法。四、蔬菜的加工處理方法。五、肉質(zhì)品的加工處理方法。六、調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。七、火鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術。八、火鍋醬制作及保管技術。九、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型火鍋主料的調(diào)制絕配方。十、各味型火鍋的烹飪技術和程序。十一、火鍋裝盤技巧，點綴拼盤技術。十二、火鍋紅油的提煉與保存。十三、學員享受三年內(nèi)跟蹤服務，終身技術升級服務。

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

 在豫香園學習鵝火鍋項目都是一次性收費的，而且我們是會傳授全部技術配方的，學員可以用滿意的價位學到稱心的技術，我們的價格在市場上也是很實惠的選擇了，相信豫香園，選擇專業(yè)培訓服務，安全保障高。多久能學會技術主要看學員的能力和時間安排，我們沒有硬性規(guī)定的，只要是早九晚五我們隨時都能開課教學，一般情況3-5天就能掌握好了，感覺沒學好可以繼續(xù)學習，直到學會為止。河南豫香園是一家培訓小吃技術的學校，我們有專業(yè)的教學服務，所有項目都是實操課程學習，期間材料、設備等我們提供，你只管大膽的動手練習，畢業(yè)就能投入經(jīng)營，省去不少麻煩，還能節(jié)省時間。