鵝比較有名的，是河南固始之鵝。固始人以飯飼之食，所以那里的鵝較肥。每個人心里都有自己的一份美食清單，每個人也都會覺得自己家鄉(xiāng)的美食才是讓人垂涎三尺的。作為地道信陽人，在外地時間一久之后，思鄉(xiāng)之情首先是思味之旅。嚴格來說，固始鵝塊算是火鍋的一種，以鵝肉鵝雜為原材料，湯汁也采用鵝肉本身燉煮的原湯，食客在食用的時候，可以不斷的添加配菜，如豆皮，油麥菜，茼蒿等蔬菜豆腐類，還可依個人口味加入肉丸類，是一道融合性很強的大菜。前端可以吃到地道信陽鵝的肥美，中途又可品嘗時令蔬菜，削減油膩，東西南北不同之人，又可加入自己的喜好，完美的詮釋了地處南北分界線的信陽之兼容并包。

固始白鵝以放牧食草為主，體型中等，體態(tài)勻稱，肥瘦適中，肉味鮮美。熯 漢)鵝塊選固始成年白鵝，屠宰洗凈后胴體整只放入鍋內，加清水煮熟(不放鹽、不加任何佐料，且關鍵在掌握出鍋時機，不熟不行，過熟則無口感)，出鍋掛起晾涼備用。鵝湯加鹽、姜絲、干辣椒、蔥蒜等佐料煮沸，將煮熟晾涼后的鵝胴體剁小塊，澆入加工后的鵝湯即成，咸香微辣，鮮美可口，回味無窮。
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　　豫香園固始白鵝以放牧食草為主，體型中等，體態(tài)勻稱，肥瘦適中，肉味鮮美。熯 漢)鵝塊選固始成年白鵝，屠宰洗凈后胴體整只放入鍋內，加清水煮熟(不放鹽、不加任何佐料，且關鍵在掌握出鍋時機，不熟不行，過熟則無口感)，出鍋掛起晾涼備用。鵝湯加鹽、姜絲、干辣椒、蔥蒜等佐料煮沸，將煮熟晾涼后的鵝胴體剁小塊，澆入加工后的鵝湯即成，咸香微辣，鮮美可口，回味無窮。固始鵝塊火鍋豫香園餐飲培訓現(xiàn)在招生，小本創(chuàng)業(yè)合作好選擇，向有想做生意的朋友們，想學習的親們傳授技術。花很少的錢你就可以擁有一個開啟一個門店的技術，讓人吃了還想吃，天天都想來吃的較受歡迎的火鍋。

　豫香園固始鵝塊教學內容：

1、固始鵝塊原料的選購與食材預處理

2、固始鵝塊加工的工藝步驟

3、固始鵝塊的基本制作標準

4、培訓調味及成品調料的貨源渠道

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。　　

豫香園餐飲培訓學校鄭重：
1.老師手把手教讓學員親自動手做，時間不限。什么時候學好什么時候走，包教，吃住。
2.所有培訓項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓。
3.培訓期間所有的材料由學校負責，不收取學員材料費。
4.學校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。
5.學員學回去到家忘了，再來學校學習培訓，終身技術升級、技術服務，開業(yè)老師去指導。
6.學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店成功，確保學員開店成功。
7.凡來參加學習者，均可享受國家財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機。
8.來學的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品，被子不用帶，學校男女宿舍都有，吃住。
9.兩個人來學習，只收一人費用，吃住。
每天培訓時間早上8：30-12：00，下午2：30-5：30。
兩個人來學習只收一個人的學費，來了讓你先品嘗，滿意了再交費。