平時(shí)聽(tīng)?wèi)T了店老板抱怨生意越來(lái)越難做，蘭州拉面卻顯得如此云淡風(fēng)輕~現(xiàn)在生意越來(lái)越好做了!據(jù)了解，這兩年蘭州拉面持續(xù)發(fā)力，吸引了眾多投資，同時(shí)開(kāi)拉面館也成為了眾多創(chuàng)業(yè)者的。那么， 開(kāi)拉面館較重要的注意些什么?下面就和豫香園小編一起來(lái)看看吧。

說(shuō)到蘭州拉面，想必很多人都是比較熟悉的，如今市場(chǎng)上的蘭州拉面店并不少，可謂是遍布全國(guó)各地，數(shù)不勝數(shù)。對(duì)于大多數(shù)人而言，對(duì)于蘭州拉面的較好印象便是普通的門(mén)店、缺少規(guī)范化管理等，但事實(shí)上，一碗小小的蘭州拉面里面，也大有講究。開(kāi)拉面館首先要去當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)考察，知己知彼，才能百戰(zhàn)百勝。首先要去考察當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)，以及消費(fèi)者在面館消費(fèi)的習(xí)慣，消費(fèi)主流的口味等，充分了解現(xiàn)有面館的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)，為自己開(kāi)店打下基礎(chǔ)。對(duì)市場(chǎng)有了解了，根據(jù)市場(chǎng)情況來(lái)確定自己面館的特色，對(duì)自己的面館進(jìn)行一定的規(guī)劃。對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的朋友需要一定的指導(dǎo)，我建議可以找愛(ài)尚川味，他們有專門(mén)指導(dǎo)開(kāi)拉面館的培訓(xùn)，可以參考，這樣可以少走一些彎路，少碰一些釘子。開(kāi)拉面館和快餐類的相似，顧客來(lái)消費(fèi)一般講究的是方便，快捷。開(kāi)拉面館要注意什么?在商業(yè)區(qū)附近，學(xué)校附近，小區(qū)附近，小吃街，步行街附近是不錯(cuò)的選擇。另外提醒：轉(zhuǎn)租店面的時(shí)候一定要慎重。

　　豫香園牛肉拉面選面---一般要選擇新鮮的高筋面粉，蘭州有牛肉拉面專用粉。不宜選擇陳面，因?yàn)殛惷嬷械牡鞍踪|(zhì)活性大大降低，而且儲(chǔ)存過(guò)久的陳面由于外界環(huán)境的影響，容易發(fā)霉變質(zhì)，其內(nèi)所含的蛋白質(zhì)分子，在蛋白酶（由于污染等原因，蛋白酶的活性增強(qiáng)）的作用下，蛋白質(zhì)分子分解成氨基酸，使蛋白質(zhì)無(wú)法與水結(jié)合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鮮的高筋質(zhì)面粉（蘭州牛肉面專用粉），蛋白質(zhì)含量高，才能為拉面的制作成功保證。

在豫香園學(xué)習(xí)牛肉拉面期間咱們這兒也包吃包住的，有專門(mén)的學(xué)員宿舍，男女分開(kāi)，被褥床單都有，不用擔(dān)心食宿問(wèn)題的,只需要帶個(gè)人生活用品即可。來(lái)我們這里學(xué)技術(shù)的學(xué)員全國(guó)各地都有，可以先來(lái)我們培訓(xùn)學(xué)?？疾炜疾烨闆r，看看各方面教學(xué)條件是否符合你的要求，感覺(jué)滿意了再學(xué)習(xí).我們是專門(mén)針對(duì)想開(kāi)小吃店面的學(xué)員制定的優(yōu)惠套餐,很多想開(kāi)小吃店的學(xué)員都是選擇這個(gè)套餐學(xué)習(xí)的，項(xiàng)目多價(jià)位合適，是開(kāi)店的套餐.

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家集餐飲美食培訓(xùn),新鄉(xiāng)小吃培訓(xùn), 小吃培訓(xùn),特色小吃,面點(diǎn)培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn), 燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù),也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里 實(shí)力強(qiáng)的一家,豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚(yáng)民族飲食文化,豐富人民生活”為己任. “以味道求生存、以信譽(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與 推廣.本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品,適合各地特色小吃項(xiàng)目學(xué)習(xí)、且經(jīng)過(guò)單 校長(zhǎng)和幾位多年的努力了無(wú)堿礬香酥大油條,豫香園秘制冒菜,和豫香園香酥餡 餅等項(xiàng)目,我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)， 為致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。