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豫香園餐飲6
豫香園小吃培訓(xùn)6
鐵板魷魚是鐵板燒小吃的一種，它是魷魚放在鐵板上，反復(fù)煎至成熟后，刷上秘制的辣椒醬而成的一種街頭小吃。香，辣，鮮，嫩是鐵板魷魚的風(fēng)味特點。鐵板魷魚以獨
鐵鍋燉原指東北及農(nóng)村地區(qū)等一些地方的烹飪形式，是使用灶臺鐵鍋燉雞、燉鵝、燉魚等菜肴的方式，以燒柴為主，比較出名的有鐵鍋燉大鵝、鐵鍋雞、鐵鍋燉?，F(xiàn)指一種
驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于保定。廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。作為河河南省餐飲文化中心，豫香園驢
早餐，又叫早點、過早、早飯，是指在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒后的較好餐，是一天當(dāng)中較重要的一餐。從中醫(yī)養(yǎng)生角度講，早上要補陽氣，早餐要
現(xiàn)如今市面上各種小吃，各種美食在各個城市的街頭都很簡單見到，也贏得了許多顧客的喜歡，與此同時許多的創(chuàng)業(yè)者也都發(fā)現(xiàn)了商機，石鍋系列集炊具與餐具為一體，菜
香酥燒餅，我國民間特色小吃，是老百姓早餐桌上的?？?。燒餅色澤黃亮，層次鮮明，吃起來香酥美味，耐于存放。經(jīng)過多年的演變發(fā)展，燒餅技術(shù)在不斷努力的創(chuàng)新，現(xiàn)
羊蹄，即羊的四足，又名羊腳。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰
涼皮歷史久遠，涼皮傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成
夜市的大街小巷，我們隨處可見大大小小的麻辣燙店。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結(jié)的等無不可燙，無不能涮。主要賣點：香味濃郁，麻辣燙可調(diào)麻辣
章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源于日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代。創(chuàng)始人是日本美食家&
香酥烤饅頭是中國傳統(tǒng)饅頭和西方面包完美結(jié)合的一種創(chuàng)新特色食品，與傳統(tǒng)意義上的饅頭是兩個概念。它蒸制，直接用生面加配料，經(jīng)幾道工序，烤制而成。這種烤
脆皮豆腐外酥里嫩，榨菜清脆爽口，配上濃濃的湯汁和金色的椒鹽，真是鮮美無比。首先把豆腐放在油鍋里煎了一下，又拿起一個小碗往碗里放了幾塊金燦
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