經(jīng)典美味脆皮烤鴨是當今優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨，即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為名貴鴨種來源已久。北京烤鴨采用北京特有的果木炭火烤制，味道獨特。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含Ｂ族維生素和維生素Ｅ較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體肉兩種重要輔酶的成分，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。補虛勞滋陰清虛熱補血行水養(yǎng)胃生津止咳自驚想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓情況多些了解。

脆皮烤鴨色澤圓潤，皮酥肉嫩，油而不膩，入口生津，回香不絕。與傳統(tǒng)的北京烤鴨、吊爐式烤鴨有本質(zhì)的區(qū)別。我們采用較先進的焙烤工藝，烤制過程直觀，一目了然，使產(chǎn)品更衛(wèi)生、更健康、更安全！包含：技術(shù)傳授，配方轉(zhuǎn)讓。從選材的調(diào)配親自動手，提供配方學員自己配制配料，做出滿意的產(chǎn)品，產(chǎn)品的燒制作過程和學習過程都是有師傅陪同，認真講解，直到完全學會為止。不存在技術(shù)死角問題，不搞留一手，視學員為上帝，長期提供技術(shù)支持。不怨不倦。　

北京脆皮烤鴨，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而中外?！∠鄠?，烤鴨之　　美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當今較優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說，這一特種純白京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，　　是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。

北京脆皮烤鴨，其美味早已名揚天下，隨著人們消費水平的，老北京脆皮烤鴨早已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪械牟惋嬤x擇，那么老北京脆皮烤鴨合作項目咋樣呢？既然越多人喜愛，自然老北京脆皮烤鴨合作的發(fā)展前景就越好，想要創(chuàng)業(yè)順利，一個有巨大平臺的行業(yè)和一個有前途的項目缺一不可，餐飲項目是永遠不會衰落的黃金行業(yè)，而老北京脆皮烤鴨合作項目也一直是長盛不衰的好項目，開一家老北京脆皮烤鴨合作店，對于一些對餐飲行業(yè)不甚了解的朋友是個比較簡單的項目

北京烤鴨片鴨的方法也有講究，一是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美；然后再片鴨肉吃。二是片片有皮帶肉，薄而不碎。一只２公斤重的鴨子，能片出１００余片鴨肉片，北京烤鴨色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風味小吃。

培訓流程：１、北京烤鴨制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。２、北京烤鴨制作時間及注意事項。３、北京烤鴨的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。４、北京烤鴨投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。５、北京烤鴨調(diào)味品及原料的貨源渠道。６、北京烤鴨與生意技巧，投資分析，管理。７、學員享受３年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

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特色擺攤項目:  雜糧煎餅果子，雞蛋灌餅，土耳其烤肉夾饃，薯條系列，烤面筋，布袋饃，鐵板系列 ，臭豆腐，旋轉(zhuǎn)薯塔，肉夾饃系列，無骨雞柳，里脊肉餅，蜂蜜花生，月亮饃(荷葉餅)，雞蛋漢堡，肉盒.菜盒，油炸串串，狼牙土豆，麻花，冰糖葫蘆，臺灣手抓餅，炸雞叉骨，四川冒菜，重慶酸辣粉，丸子制作系列，怪味雞塊，東北烤冷面，脆皮炸香蕉，脆皮玉米 ，烤翅系列，烤豬蹄，轟炸大魷魚，鹵肉卷餅，雞蛋不翻，黃金變蛋，麻辣拌，雞蛋仔，雞排杯，*，雞蛋布袋，串串香，章魚小丸子，炒粉炒面炒米，涼粉制作，廣州腸粉，關(guān)東煮，炒海鮮.花甲粉，椒鹽香豆腐 手工辣條 卷卷燒餅等

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