近年來，在網(wǎng)絡文化的催化下，辣條被奉為“童年味道”的象征，以500億元年產(chǎn)值成為休閑零食中頭號“網(wǎng)紅”。說起辣條，那真是小孩子們較喜愛的美食，沒有！就算說辣條陪伴我們成長，這也是沒有錯的，畢竟誰不是吃辣條長大的呢？但其實有個問題也確實需要我們考慮，很多的辣條，其實都是不干凈的，即使這樣大家也吃的很開心，完全不考慮健康問題。這樣真的好嗎？那有沒有干凈的辣條呢？以前可能不見得有，可現(xiàn)在就很多了，如今有許多制作過程全透明的手工辣條店，干不干凈的你都一目了然了。其實這樣的手工辣條吃起來也是比較放心的，不知道你們有沒有見過呢？辣條較重要的就是辣味了，辣椒的調(diào)制就是很重要的一個環(huán)節(jié)；
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放眼整個小吃市場，各種各樣的小吃令人眼花繚亂，我國的小吃種類非常的豐富，在這些小吃中，有一些小吃是屬于比較傳統(tǒng)的小吃，還有一些新的小吃不斷地出現(xiàn)，做傳統(tǒng)小吃生意的話，風險可能相對會比較低一些，但同時利潤空間可能也會比較小，而且競爭會比較大；但是做一些新型小吃，流行小吃的話，雖然風險可能會稍微大一些，但如果能做好的話，利潤空間也會比較大，收益可能會比較可觀。

     辣條，起源于湖南平江，行業(yè)叫面筋，平江人叫麻辣，因為辣條一開始就是麻辣味，麻辣才地道。辣條是以面粉為主原料，通過擠壓熟化，調(diào)味而成，非油炸、麻辣味的休閑零食。
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