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        深圳食為先餐飲小吃培訓龍華分校

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        專業(yè)手撕鴨教做法培訓中心

        手撕鴨,顧名思義就是用手撕之食用的一種美味鴨子。手撕鴨從選料上精益求精,嚴格要求,生長期在天左右的野生湖鴨,配以酷客特制調(diào)料,結(jié)合幾十種香料和中草,經(jīng)過長時間的密制,較終成為營養(yǎng)豐富、滋補強身、香味獨特、口味濃郁的“特殊”菜肴。曾在年度得到有關(guān)重要領導的高度好評,因此被命名為“手撕鴨”手撕鴨精選優(yōu)質(zhì)土鴨,采用天然香料精制而成,具有味道獨特,香味透骨,色澤鮮美,味香不膩。手撕鴨采用先進的腌制和烤制技術(shù),結(jié)合現(xiàn)代工藝、傳統(tǒng)老湯,加上香都獨有的百年鹵水侵泡,一方面有滋補的功效,另一方面也使香味更加濃郁,香而不膩,脆嫩爽口,令人“食之難忘其味,觀之難忘其色”,是真正意義上美食與傳統(tǒng)文化的結(jié)合。

        手撕烤鴨中含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營養(yǎng)素。而且含量異常豐富,手撕烤鴨不但味美,而且營養(yǎng)保健價值很高。手撕烤鴨是非油炸的健康綠色食品,它采用三十多種名貴并容納四川風味精心制成,色澤金黃,皮帶芝麻,骨脆肉嫩,味道鮮美,絕不油膩。絕不含任何色素和防腐劑,是居家旅游的健康食品。饞嘴系列培訓:饞味排骨、饞味牛肉、饞味鴨腸、五香鳳爪、香鹵豬蹄、饞味香肚、夫妻肺片、紅油耳絲、饞味瓜條、饞嘴雞、饞味涼鹵花生米、饞味辣排、饞味鎖骨、香辣藕片、饞味鴨翅、辣鹵鴨掌、饞嘴花生、香辣翅尖、糖醋排骨、香酥鴨、辣子肥腸、饞味香辣牛肉干、饞味麻辣雞塊。

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