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經典美味饞嘴餅(又叫 土家燒餅、 掉渣燒餅、掉渣兒燒餅、燒餅皇后、西施燒餅、恩施燒餅、 土家掉渣燒餅、中國式比薩)的歷史可以追溯到一百多年前,另外,精選數(shù)十種香味料烤制而成。它創(chuàng)造了飲食界的一個奇跡,經典美味饞嘴餅用的是"中筋面粉",因為面粉筋度太高,松泡性不強,做出來的燒餅有的會發(fā)硬;低筋面粉不容易成形。和面:"老面"做引子,氣溫和水溫決定了發(fā)酵的時間;通常一袋面和出來的面團需要一個半小時的發(fā)酵時間。餡料:這是較重要的一個環(huán)節(jié)。擺在案板上的一大盆肉餡,實際上是由不同部位的豬肉混合剁碎而成,其中還添加了"土家族"的特殊香料。加入秘制的醬汁,在原本美味的基礎上更添了一份神秘的味道。單看上面的肉餡,就有種“扎實”的感覺。
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經典美味饞嘴餅極具生產效益(4-5分鐘即可成品)。經典美味美食中心饞嘴餅生產時十里飄香,而且把肉餡擺在面上,黃黃澄澄的顏色,大大的個兒,油滋滋地冒著泡,新鮮實在,經典美味饞嘴餅采用傳統(tǒng)的秘技與現(xiàn)代加工藝相結合而成,以獨特的發(fā)酵過程、全天然餡料制作以油而不膩。另外在經典美味學小吃合作,只收取技術培訓學費,不控制配方和關鍵技術,每個項目的配方,我們都會毫不保留的教給學員,每個項目相關的設備和原料,我們都會教學員,如何在市面上購買到,真正解決學員以后開店經營的采購問題。
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