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        深圳食為先餐飲小吃培訓龍華分校

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        去哪里培訓油炸馓子技術 怎么做油炸麻花

        馓子麻花是北京清真小吃中的精品,北京十三絕,很受百姓歡迎,它的制作比較麻煩。在事先將礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化,再將面粉倒入和均勻,和好后挫長條盤起來餳一會兒,然后揪成40克一個的小劑。馓子麻花古名為“環(huán)餅”、“寒具”,質地酥脆,香甜可口。環(huán)餅據說遠在戰(zhàn)國時代就有,秦漢以來成為寒食節(jié)的必吃食品。椒鹽馓子是一道古老的漢族小吃,古稱寒具。絲條粗細均勻、質地焦脆酥化、口味有甜有咸。馓子麻花是北京清真小吃中的精品,很受百姓歡迎,油炸撒子較早起源于山西臨汾地區(qū)的洪洞縣,洪洞縣是中華古老文明的發(fā)源地,在這片土地曾經歷史上較大規(guī)模的移民,所以,現(xiàn)在南北各地區(qū)都有馓子的制作。老少皆宜,造型新穎別致,既是點心,又可菜食“纖手搓來玉數尋,碧油煎出嫩黃深;夜來香睡無輕夢,壓褊佳人臂纏金。經典美味小吃培訓教學方式:一對一教學,為學員解答各類問題,更細心更細微的講解,讓你學會餐飲小吃技術。經典美味小吃培訓學員安排:美味香小吃培訓是面向招收學員的,為考慮到學員的地域問題,經典美味小吃培訓為所有學員準備好住宿的地方。經典美味小吃培訓教學時間:由于我們的學員的餐飲經驗不一樣,掌握烹飪的程度不一樣,經典美味向所有學員,我們的教學時間不限制,直到您學會為止,一般學會的時間為3~5天。

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        撒子是一種極其酥脆的油炸食品??谖断愦嗫煽?,可作為休閑零食或者正餐。“撒子”古為寒食節(jié)的“寒具”,是時令美食。發(fā)展到現(xiàn)代,寒具面制油炸食品,如食品撒子、麻花等,仍然是我國人民非常喜愛的食品。如金絲套環(huán)般黃金燦燦的馓子,層疊陳列,輕巧美觀,如金條纏繞,九曲十彎,又如琥珀似的雕塑,叫人喜愛不已。制作馓子要用選用上等面粉,加少許食鹽用水,用水調和,揉成面坯,然后餳面、切條,再搓成條狀,環(huán)繞排滿盆中,上面灑一些食用油。待面條在盆中回透,彈拉力恰到好處時,將面條繞在手上,用手來回抻開,撐、繃成粗細均勻一致的馓子條,然后放入油鍋,用筷子輕輕翻動,掌握火候煎熬上色,炸成大把或小把金黃焦脆的馓子。外形圈圈相連,纖細黃亮,入口濃香酥脆,經典美味炸好的馓子顏色金黃,香酥可口,是小本投資創(chuàng)業(yè)的!馓子在中國已有兩千多年的歷史,伴隨著古代“寒食節(jié)”而誕生,又稱“寒具”, 相傳是為紀念春秋時的介子推而制作。 可開店經營,也可流動經營,集市、村口、廣場、學校都是不錯的選擇,而且投資成本低,可大量批發(fā),也可零售,是一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。經典美味馓子是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家咸馓子店,到我們經典美味來學習,能夠充分你學到有用的東西,并且開業(yè)。


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