常州大包子培訓(xùn)五岳齋餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與小吃培訓(xùn)服務(wù)為一體的綜合性餐飲連鎖，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃技術(shù)的培訓(xùn)與推廣。

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學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1：學(xué)員報名后，即可獲得本項目的全套技術(shù)配方資料，和全套開店經(jīng)營知識大全資料.

2：首先師傅會根據(jù)我們的配方，指導(dǎo)學(xué)員制作各種餡料，每一種餡料都會讓學(xué)員親手操作制作，做到鮮美可口，營養(yǎng)健康。

3：餡料做好之后，就要開始學(xué)習(xí)配料、和面、揉面，這一個過程，會著重教學(xué)員掌握正確的手法，讓學(xué)員能親手揉出光滑柔軟、有韌性的好面團來。

4：面團揉好了，就要發(fā)酵，這個過程，師傅會教學(xué)員，如何判斷面團發(fā)酵是否到位，的把握住發(fā)酵的成色，才能做出松軟的包子來。

5：然后就要教學(xué)員學(xué)習(xí)成型，包包子了，我們讓學(xué)員反反復(fù)復(fù)的親手操作，學(xué)習(xí)包包子的手法技巧，學(xué)員能親手包出合格的包子成品來。

6：包好包子之后，就要學(xué)習(xí)蒸熟，這個環(huán)節(jié)，主要是學(xué)習(xí)控制火候，把握時間，恰到好處的蒸出松軟白嫩、鮮美可口的大包子來。

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