固始鵝塊，是指以原產(chǎn)河南省固始縣的鵝為原材料，經(jīng)過(guò)特殊的烹飪而做成的一道特色地方菜?？谖镀?，湯色鮮美，肉質(zhì)。鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種酸，其組成接近人體所需酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類(lèi)，對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地，容易被人體消化吸收。

　　固始鵝塊火鍋豫香園餐飲培訓(xùn)現(xiàn)在招生，小本創(chuàng)業(yè)合作好選擇，向有想做生意的朋友們，想學(xué)習(xí)的親們傳授技術(shù)?；ê苌俚腻X(qián)你就可以擁有一個(gè)開(kāi)啟一個(gè)門(mén)店的技術(shù)，讓人吃了還想吃，天天都想來(lái)吃的較受歡迎的火鍋。人流涌動(dòng)，桌桌爆滿，誰(shuí)還能不出去吃個(gè)火鍋呢，是個(gè)市場(chǎng)空間特別巨大的好項(xiàng)目。我們位于固始鵝塊發(fā)源地信陽(yáng)，有專(zhuān)業(yè)的二十多年經(jīng)驗(yàn)的老師培訓(xùn)。

　　豫香園固始鵝塊是指以原產(chǎn)河南省固始縣的鵝為原材料，經(jīng)過(guò)特殊的烹飪過(guò)程而做成的一道特色地方菜?？谖镀保瑴r美，肉質(zhì)鮮嫩。鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類(lèi)，對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。豫香園固始鵝塊技術(shù)培訓(xùn)采用理論加實(shí)踐的教學(xué)方式，以實(shí)踐為主，理論為輔，學(xué)習(xí)期間吃住。大概流程是這樣的：由師傅做、學(xué)員看。師傅邊做邊講，學(xué)員邊看邊作記錄。不懂就問(wèn)師傅。然后學(xué)員做，師傅看。做的不正確師傅就指出，并重新示范。確保每個(gè)環(huán)節(jié)都抓得牢牢實(shí)實(shí)，直到學(xué)員做到得心應(yīng)手，揮灑自如，才進(jìn)下一步練習(xí)。從下料入手，一直到拿出成品。學(xué)員自己品嘗，師傅也要品嘗。成不成功，缺點(diǎn)在哪里，學(xué)員要自己檢查，查不出，師傅指出來(lái)。由學(xué)員反復(fù)地做，一直做到自己和師傅都滿意，才算合格。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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豫香園餐飲培訓(xùn)鄭重許諾：

一：學(xué)員學(xué)習(xí)前請(qǐng)先實(shí)地考察，參觀；
二：學(xué)員想學(xué)的技能，由我們師傅當(dāng)面為學(xué)員制作，給學(xué)員品嘗，好吃再學(xué)，滿足再學(xué)；
三：學(xué)習(xí)期間吃住，不再收取任何一分錢(qián)；
四：不收學(xué)費(fèi)以外的任何一分錢(qián)（配方資料費(fèi)，練習(xí)材料費(fèi)等任何名目的費(fèi)用，特殊食材在外）；
五：保證一對(duì)一教學(xué)，保證學(xué)員親手操作不低于八小時(shí)；
六：簽包給配方的合同；
七：對(duì)每一個(gè)學(xué)員，均教多種常見(jiàn)的民間小吃技能，讓您開(kāi)店產(chǎn)品愈加豐厚。