餛飩，有些地方也叫扁肉燕，一般喜慶宴席上都要用到它加上鴨蛋做成湯，叫“什錦太平燕”因為鴨蛋在我們這邊的福州地方方言中是壓亂的諧音，老百姓取其意代替當年紅巾亂軍過后的太平世界的意思，扁肉燕顧名思義就是說--是用肉做的。就連燕皮也是經過特殊加工手法把無筋的瘦肉加上紅薯粉鞭打之后做成的皮。千里香餛飩由精練千里香香料，精制調味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色。

餛飩，它營養(yǎng)豐富、味道鮮美、富有彈性、皮薄餡大、香氣撲鼻、口齒留香。餛飩利潤高，至少50%以上。操作員工少，兩人就可，熟手兩人做一天的營業(yè)額可達到1000元左右。投入少，幾千元就能開一家福建千里香餛飩店，千里香餛飩店回本只需一至兩個月，真正的低投資益。我們不能使你一夜暴富，但是能讓你一月穩(wěn)賺 4000－6000元不在話下，是原始資本快速積累的較佳方法。只要勤勞一點，成就自己的一番偉業(yè)指日可待。

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豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。
豫香園餛飩培訓內容
1：學員報名后，即可獲得本項目的全套技術配方資料和全套開店經營知識大全資料。2：在師傅指導下，先學習制作較重要的配料，秘制蔥香油，這是餛飩香氣誘人較關鍵的配料，學員要學習好親手制作出合格的蔥香油來。3：再學習制作薄薄透明、柔軟爽滑的云吞面皮。師傅示范，學員反復操作，學習親手制作出優(yōu)質的云吞面皮來，確保較終的成品嫩滑爽口。4：學習制作餛飩肉餡，采用新鮮豬肉，經過精細的搭配各類調味料，制作出鮮嫩的肉餡來。5：學習配制餛飩湯底，教會學員親手煲出鮮美的湯底來。6：學習包餛飩、煮餛飩、調味、裝碗上桌。