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        豫香園餐飲8

        豫香園小吃培訓(xùn)8

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        河南正宗麻鴨面技術(shù)培訓(xùn)

        麻鴨面是地方特色美食,在河南燴面的基礎(chǔ)上,針對面條、湯 和菜持續(xù)不斷的試驗和研究分析:結(jié)合廣大消費(fèi)者的意見反饋,先后經(jīng)歷 了上百次不同工序、不同配料、不同方式入味的融合,終于研發(fā)出了大眾 消費(fèi)者交口稱贊的麻鴨面。 麻鴨面,選用鮮豬骨、鴨架雞架與配料一起文 火熬制精心熬制鴨湯而成高湯,煮制鴨肉,加上正宗筋道的手搟面,佐以 香蔥,香菜,千張鴨血等多種食材,如此結(jié)合妙不可言。

        麻鴨面項目優(yōu)勢:麻鴨面有大補(bǔ)虛勞,滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津,有清熱健脾之功效。近年來鴨肉及鴨肉副產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛,其富含高蛋白、低膽固醇是養(yǎng)生食譜的良品,同時具備去燥降脂的功效,深受大眾喜愛。

          豫香園在河南燴面的基礎(chǔ)上,針對面條、湯和菜持續(xù)不斷的試驗和研究分 析;結(jié)合廣大消費(fèi)者的意見反饋,先后經(jīng)歷了上百次不同工序、不同配料 、不同方式入味的融合,研發(fā)出了大眾消費(fèi)者交口稱贊的麻鴨面。豫香園 用其開拓創(chuàng)新的精神、不畏艱難的毅力、酷愛餐飲的熱心,締造了麻鴨面 這一特色面食,歷經(jīng)八載經(jīng)營,享譽(yù)四方。在豫香園的影響下,麻鴨面也 漸漸成了各大餐廳的一道美味面食,但豫香園麻鴨面始終卓爾不凡,逐漸 成為中原餐飲名吃,受到廣泛關(guān)注。如今豫香園麻鴨面已經(jīng)深入人心,已 然成為道口鎮(zhèn)繼燒雞后的又一美食名片,成為河南省內(nèi)繼燴面、撈面之后 的又一特色面食。

        豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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        具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
        溫馨提示:學(xué)校離火車站汽車站1.5公里,來校前打電話預(yù)約,學(xué)校管接送,開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車,亂收費(fèi)把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。

        新鄉(xiāng)豫香園麻鴨面培訓(xùn)內(nèi)容:認(rèn)識各種大料及大料的作用;面條的揉面技 術(shù);香辣紅油的制作;各種料的配比;高湯的熬制; 各種鹵的調(diào)制技術(shù) 等。豫香園麻鴨面技術(shù)一對一教學(xué),個體針對性極強(qiáng)。不像培訓(xùn)班的班級教學(xué)方式, ”一對一”是一個老師針對一個學(xué)員進(jìn)行教學(xué)。這樣一來,老師對單一的 學(xué)員學(xué)習(xí)情況會更加了解,可以讓學(xué)員更快更熟練的掌握核心技術(shù)。豫香園面食系列培訓(xùn):蘭州拉面、羊肉燴面、牛骨湯面 、餃子系列、 老北京炸醬面、山西刀削面、牛肉板面、四川擔(dān)擔(dān)面、羊肉泡饃、粉面系 列、紅燒面、過橋米線、茄汁面、蕎麥面、麻鴨面、砂鍋面 、重慶小面、 大排面 等

         

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