垛子牛肉又名小車牛肉，因?yàn)橘u這種肉的商販都是用一輛小獨(dú)輪車載著一張切肉案板，案板上放著如水桶一樣形狀的牛肉，因此得名小車牛肉。垛子牛肉是將牛肉煮爛了再壓在一起，形成一垛子，吃的時(shí)候用刀切成一片片的，就算單吃也是非常不錯(cuò)的選擇，如果再用燒餅夾著吃更是美味可口。在飯店經(jīng)常會(huì)看到菜單上有垛子牛肉的這道菜，作為涼菜他也是非常受大家歡迎的，甚至街邊的小攤上也會(huì)出現(xiàn)垛子牛肉垛子牛肉的身影，切一塊-回家作為一道可口的家常菜也是美味至極，據(jù)說，做這種牛肉的方法是從宮廷里流傳出來的。

　　學(xué)做垛子牛肉，要的就是一個(gè)味道好，去河南豫香園學(xué)習(xí)，可不僅僅能學(xué)到一門鹵牛肉，什么鹵菜技術(shù)都是可以學(xué)到的。我們家的的鹵菜使用的還是百年配方，30年的鹵肉培訓(xùn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，保證了配方配料的正宗性，敢于和任何一家的鹵肉做對(duì)比，歡迎學(xué)員前來考察，品嘗滿意再學(xué)習(xí)。我們知道這個(gè)鹵牛肉的味道是非常好的，如果再加上一下蘸醬的話，直接當(dāng)正餐食用也是可以的。

　　豫香園鹵制原料的取材眾多，葷素皆有，如鹵制鴨系列、雞系列、豬系列、鹵藕、鹵干子、鹵腐竹、鹵海帶、鹵黃豆、脆香鹵花生、鹵豆腐塊等等，根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對(duì)鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆則脆。豫香園垛子牛肉現(xiàn)面向全國海內(nèi)外招生培訓(xùn)（北京市、天津市、河北省、山西省、內(nèi)蒙古、遼寧省、吉林、黑龍江、上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山東省、河南省、湖北省、湖南省、廣東省、廣西、海南省、重慶市、四川省、貴州省、云南省、西藏、陜西省、甘肅省、青海省、寧夏、新疆、香港、*、臺(tái)灣省),邊遠(yuǎn)地區(qū)不方便來人的，我們開展遠(yuǎn)程視頻教育培訓(xùn)，確保成功。

　　豫香園垛子牛肉技術(shù)培訓(xùn)：

　　一：師傅——學(xué)員，手把手教學(xué)，技術(shù)無保留。

　　二：一對(duì)一培訓(xùn)，實(shí)際操作，擺脫課堂式教學(xué)，保證學(xué)到真技術(shù)。

　　三：配方技術(shù)全程掌握，畢業(yè)后不限時(shí)技術(shù)升級(jí)。

　　四：畢業(yè)后需要開店的原料在當(dāng)?shù)乇憧少?，不受本部的限制，畢業(yè)后你所學(xué)的技術(shù)配方單也會(huì)傳授給你，學(xué)員們只要按照配方單上的原來名稱在當(dāng)?shù)乇憧?到。

　　五：學(xué)習(xí)前簽訂培訓(xùn)合同，保證學(xué)員利益，包吃住，技術(shù)升級(jí)，讓你的技術(shù)永遠(yuǎn)不會(huì)落后于人，免除學(xué)員后顧之憂。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

 在豫香園學(xué)習(xí)垛子牛肉項(xiàng)目都是一次性收費(fèi)的，而且我們是會(huì)傳授全部技術(shù)配方的，學(xué)員可以用滿意的價(jià)位學(xué)到稱心的技術(shù)，我們的價(jià)格在市場(chǎng)上也是很實(shí)惠的選擇了，相信豫香園，選擇專業(yè)培訓(xùn)服務(wù)，安全保障高。多久能學(xué)會(huì)技術(shù)主要看學(xué)員的能力和時(shí)間安排，我們沒有硬性規(guī)定的，只要是早九晚五我們隨時(shí)都能開課教學(xué)，一般情況3-5天就能掌握好了，感覺沒學(xué)好可以繼續(xù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止。河南豫香園是一家培訓(xùn)小吃技術(shù)的學(xué)校，我們有專業(yè)的教學(xué)服務(wù)，所有項(xiàng)目都是實(shí)操課程學(xué)習(xí)，期間材料、設(shè)備等我們提供，你只管大膽的動(dòng)手練習(xí)，畢業(yè)就能投入經(jīng)營(yíng)，省去不少麻煩，還能節(jié)省時(shí)間。