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        豫香園餐飲8

        豫香園小吃培訓(xùn)8

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        中國正宗干鍋?zhàn)龇ㄅ嘤?xùn)

        干鍋,川菜的制作方法,起源于四川省綿陽市,口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比,湯少,味更足;不需要自行點(diǎn)菜,菜品搭配相對固定,可直接食用。在操作上,干鍋比火鍋和中餐更為方便,占用廚房面積小,因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。與火鍋相比,干鍋還沒有出現(xiàn)強(qiáng)勢品牌,是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括:干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等。


        干鍋投資前景怎么樣?哪里可以學(xué)技術(shù)?現(xiàn)如今,各類火鍋店可以說是在大街小巷遍地開花。熱氣騰騰的重口味火鍋由于美味、選擇范圍大而深受消費(fèi)者的喜愛。而與火鍋類似的另一道美食干鍋,也是由于麻辣鮮香的口味,而頗受消費(fèi)者的青睞。市面上的干鍋很多,但是能夠做出特色的卻也有限。豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校主要教學(xué)特色干鍋煲,專門的醬料,使得產(chǎn)品的口味辣而不燥,香辣適合,讓人一吃難忘。


        豫香園干鍋肉質(zhì)鮮嫩富有彈性,配以近20種名貴中藥精心密制而成,經(jīng)過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種天然香料進(jìn)行精心烹制料理之后,再劈成兩半中碎,放入嘴里自動脫肉美味香醇. 豫香園干鍋的味型:“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”,其中以“麻辣型”深受廣大消費(fèi)者喜愛,讓人百吃不厭,流連忘返。 干鍋還可以演化為:干鍋香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋香辣雞等,其制作方法大同小異。先吃鴨頭再涮鍋?zhàn)屇粤送涣?,聞著香、吃著鮮、麻得過癮、辣得暖和! 干鍋選料精細(xì)、考究,提前秘料腌漬入味,油品正宗。它由選料、鹵制、準(zhǔn)備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成,其成品特點(diǎn):色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。

        豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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        具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
        溫馨提示:學(xué)校離火車站汽車站1.5公里,來校前打電話預(yù)約,學(xué)校管接送,開車5分鐘就能到?;疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?,亂收費(fèi)把人拉到黑作坊,造成財(cái)產(chǎn)損失。

        豫香園干鍋教學(xué)內(nèi)容:
        1.材料的選用.2.磁粑醬制做及保管技術(shù)。3.鹵水制做及保管技術(shù)。4.糖色炒制及保管技術(shù)。5.碼味調(diào)味技術(shù)。6.香料炒制技術(shù)。7.干鍋醬制作及保管技術(shù)。8.材料的加工技術(shù)。9.菜品制作技術(shù)。

        豫香園正宗小吃培訓(xùn)全套制作技術(shù)傳授,上百種種小吃項(xiàng)目毫不保留傳授,我們的小吃師傅擁有三十年實(shí)際開店操作經(jīng)驗(yàn),對小吃店以及各類面點(diǎn)都深有研究,保證了學(xué)員在學(xué)習(xí)的時(shí)候有一個(gè)好老師教大家,學(xué)習(xí)期間包吃住,全程實(shí)踐操作,學(xué)會為止,另外學(xué)完之后有任何不懂得地方可以隨時(shí)和師傅聯(lián)系,或者過來再學(xué)都可以。

         

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