新疆馕餅是新疆各兄弟民族喜愛(ài)的主要面食，外皮為金黃色，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，馕的花樣也很多，所用的原料也很豐富。除了面粉外，芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽都是不可缺少的原料。在做馕時(shí)，不僅要放油、蛋、糖等原料，還要在表面上撒些“斯亞旦”（黑草籽，很像黑芝麻），這種馕不僅味道好，而且長(zhǎng)時(shí)間保存不會(huì)變質(zhì)。新疆馕餅品種肉馕、油馕、片馕、窩窩馕、芝麻馕等。

新疆的馕已有多個(gè)品種：玉米馕、黑麥馕、玫瑰花馕、藿香馕、辣皮子馕、鷹嘴豆馕等相繼出爐。材料創(chuàng)新、包裝創(chuàng)新的同時(shí)，環(huán)保馕坑的使用也鋪開。在烏魯木齊、庫(kù)車等地，傳統(tǒng)的燃煤烤馕正變?yōu)榄h(huán)保節(jié)能的天然氣或電烤馕。新疆馕產(chǎn)業(yè)折射出的新發(fā)展理念，讓其發(fā)展更加生機(jī)勃勃?，F(xiàn)在馕餅不僅在新疆比較受歡迎，隨著新疆美食的不斷推出，已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)了，因其好操作，口味好，深受創(chuàng)業(yè)者喜歡，是小本創(chuàng)業(yè)者投資的好項(xiàng)目。

豫香園馕餅技術(shù)培訓(xùn)在面粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等作料拌餡烤制的為肉馕；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕……馕的品種很多，大約有50多種，還有窩窩馕、片馕、希爾曼馕等等。

豫香園馕餅學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、新疆馕餅發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)；

2、新疆馕餅面團(tuán)揉面的制作技術(shù)與技巧；

3、新疆馕餅的制作手法與技巧；

4、新疆馕餅的火候溫度的控制；

5、新疆馕餅成品的制作方法；

6、新疆馕餅爐具操作工藝講解、注意事項(xiàng)。

豫香園新疆馕餅全套技術(shù)制作及配方、工具選購(gòu)、如何經(jīng)營(yíng)、選址等全教，首先老師示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作， 不限時(shí)間學(xué)會(huì)學(xué)好為止，技術(shù)升級(jí)。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
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　　豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校設(shè)有多個(gè)項(xiàng)目：特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等。我們這里設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學(xué)費(fèi)低廉，老師手把手傳授，技術(shù)配方無(wú)保留傳授，一次交費(fèi)學(xué)習(xí)，技術(shù)升級(jí)。做到速成而不"濫造"，可以解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難，讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員，既可信心百倍的去經(jīng)營(yíng)，我們秉承"公益"的辦學(xué)思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學(xué)到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財(cái)富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)學(xué)習(xí)技能、施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)。