烤苕皮是一道出了川渝地區(qū)，就很少見的素串，苕，就是紅薯，苕皮就是用紅薯粉做成的餅皮?？拒嫫た谖侗姸啵S儉由人。素的，加牛肉肉末的，還有培根，蘿卜等進(jìn)去的，制作方式和東北烤冷面有些許相似。剛烤好的苕皮表面有很多小泡泡一樣的凸起，一定要趁熱吃，表面干脆內(nèi)里軟糯，有油炸的風(fēng)味。

人們熱捧烤苕皮，僅僅是因?yàn)楸阋?，也不盡然。一位大學(xué)生說，關(guān)鍵是烤得快，也好吃，當(dāng)然烤得時(shí)間比較長，我們也就沒耐性等了。當(dāng)然，價(jià)格口味也是一個(gè)方面了，便宜、好吃。夏天人們普遍愛燒烤，愛擼串。不論小年輕人，中年輕人，還是上了歲數(shù)的叔叔阿姨們，常常三三兩兩的約到一起，找個(gè)口碑味道俱佳的路邊攤或者小燒烤店一坐，點(diǎn)上足夠量的各種串，然后大家開擼，開喝。這就是常見普通的消遣、小聚、聊天的方式。現(xiàn)在烤苕皮在我國美食行業(yè)里是有一定的發(fā)展前景的，烤苕皮有著特殊的制作流程以及很多消費(fèi)群體。那么四川烤苕皮哪家正宗?

豫香園訓(xùn)練正宗烤苕皮技能，苕皮在火熱的燒烤過程中，漸漸激宣布香氣，厚厚的苕皮，牢牢鎖住了食材發(fā)出的香氣?？粗@被烤得焦香，裏著豐厚餡料的苕皮，被串成串，再刷烤無雙家的秘制調(diào)料，聞著香味，我就漸漸的開端在咽口水。想學(xué)習(xí)正宗烤苕皮技能，訓(xùn)練特征醬料，就來豫香園。豫香園特色烤苕皮技術(shù)培訓(xùn)，四季可做，多種品類。合作費(fèi)，傳授技術(shù)配方，不僅有需求量，有市場空間，還用料與其它的不同?，F(xiàn)場師傅示范實(shí)際操作教學(xué)，教技術(shù)配方實(shí)操。逾10年實(shí)力品牌優(yōu)勢，直營連鎖附近選擇，學(xué)技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)！

豫香園烤苕皮課程安排：

1. 講述烤苕皮的市場氛圍及未來市場前景。

2. 講述制作烤苕皮的各種工具和使用方法。

3. 細(xì)心傳授烤苕皮所用食材的處理方法和技巧。

4. 細(xì)心傳授烤苕皮每一個(gè)步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。

5. 烤苕皮培訓(xùn)設(shè)備采購渠道指導(dǎo)，原材料挑選及采購渠道指導(dǎo)

豫香園烤苕皮實(shí)操內(nèi)容：1. 講述烤苕皮，肉類的腌制方法，食用方法及保存方法。2.烤苕皮培訓(xùn) 各種香辛料的作用及分類；香辛料，調(diào)味品的配比及燒烤配料制作。3. 學(xué)員實(shí)踐操作烤苕皮的整個(gè)制作流程，練習(xí)制作多種口味。4.烤苕皮 反復(fù)實(shí)踐操作，能獨(dú)立完成無煙燒烤各種菜品的制作。培訓(xùn)時(shí)間：烤苕皮培訓(xùn)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教，學(xué)到自己滿意為止，一般3天左右。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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豫香園小吃培訓(xùn)秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。小吃培訓(xùn)學(xué)校豫香園小吃擁有一個(gè)的團(tuán)隊(duì)，公司以"創(chuàng)造品牌人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤；為員工謀求福利；為學(xué)員創(chuàng)造財(cái)富；為社會(huì)貢獻(xiàn)價(jià)值"的信念，在的大道上昂首闊步。豫香園小吃鄭重隨到隨學(xué)，包教，包材料，包食宿，學(xué)會(huì)為止。所有學(xué)員一對一的，的實(shí)際操作培訓(xùn)，前期做，學(xué)員看，后期學(xué)員做，指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止。