安徽板面、也稱太和板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。放上青菜，澆上湯料，白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。板面鹵由二三十多種中草藥熬制，營養(yǎng)健康，據說常吃安徽板面的人都不容易感冒。青菜富含豐富的維生素、蛋白質、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質。其中，鈣能促進骨骼的發(fā)育，胡蘿卜素可促進皮膚細胞代謝。

正宗安徽板面，吃后讓人上癮，辣椒香而不辣，香味濃郁，精準草藥配比，吃后讓人上癮。秘方草藥香料秘方、香料熬制、辣椒制作、兌湯技術，煮蛋鹵制技術、鹵豆皮兒、豆干兒、丸子等面粉選擇、面的配料、面團和法、面條制作保存。安徽板面一是面好，二是臊子好。正宗安徽板面選用二十多種中藥調料，合理的搭配，既保證了口味又控制了做生意講究的成本。眾所周知，板面正不正宗，味道好不好，全憑一個配方和制作的經驗，包括制作過程的各個細節(jié)! 比如說火候比如說配料的配比和選用的材料，等等都很關鍵!

豫香園正宗牛肉板面培訓基地，以正宗安徽牛肉板面特色小吃為主打項目。本著“弘揚名族飲食文化，傳授一技創(chuàng)業(yè)之能”的培訓理念。面向全社會招收熱愛餐飲、想創(chuàng)業(yè)開店的廣大人群。本培訓基地追求人性化管理，以店鋪為依托，全部制作安徽正宗牛肉板面的設備齊全，為學員提供良好的學習環(huán)境。學員隨到隨學，手把手指導，各項技能學員自己親自動手操作，理論實踐相結合，包教，學會為止。豫香園傳授板面全套技術，核心技術和配方，牛肉板面原材料采購渠道，牛肉板面開店要注意的事項等。培訓學費已經包含了學習期間的材料費用、技術轉讓費用，資料費用，中途費用。培訓時間--上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個六，日學習），學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習進度而定。培訓方式---按照師傅指導的標準比例配方和制作流程，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

豫香園餐飲培訓學校
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
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豫香園板面技術培訓為學員推薦創(chuàng)業(yè)成功生意火爆的餐飲項目。一份學費可以兩個人學習，凡來我校學習小吃技術的學員，包吃包住 ，包教，學不會不收學費，技術升級，開業(yè)指導，讓您一切無后顧之憂！特別聲明：凡在本校學習過的老學員，下次再學習其他項目可享受特殊優(yōu)惠！豫香園小吃培訓學校是您較佳的選擇，河南省較大的教育平臺，師資力量雄厚，較專業(yè)的小吃技術，配方配料公開化，小本創(chuàng)業(yè)投資穩(wěn)，收益快，是您創(chuàng)業(yè)的好幫手。