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        豫香園餐飲8

        豫香園小吃培訓(xùn)8

        機(jī)構(gòu)課程咨詢服務(wù):
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        學(xué)正規(guī)牛肉湯技術(shù)培訓(xùn)

          來(lái)學(xué)牛肉湯技術(shù),秘制配方流程全教會(huì)

          正宗淮南牛肉湯店大街小巷隨處可見(jiàn),直徑一米的大鍋里,燉著牛肉、牛骨頭,冒著熱氣?;茨吓H鉁珒r(jià)位中等,涵蓋絕大部分的消費(fèi)人群,銷量不用擔(dān)心。豫香園牛肉湯的特色及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:淮南牛肉湯選料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,下鍋和秘制料包同煮,還用自制的牛油,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油。再冷的天,只要看到那一鍋湯,頓時(shí)覺(jué)得暖和很多,喝上一碗通體舒暢,那感覺(jué)真叫銷魂,再來(lái)倆燒餅,滿足。

          淮南地處淮河南岸 ,毗鄰淮南岸邊,四季分明,物產(chǎn)豐富,特別盛養(yǎng)牛羊,當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉?,?duì)牛肉酷愛(ài)。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處,牛肉湯更是淮上人家美味佳肴,早餐的較主要食品,風(fēng)靡江淮大地,形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃?;茨吓H鉁珜⒒詹说奶攸c(diǎn)發(fā)揮的,它的味道鮮、咸、辣。這也是徽菜的較大特點(diǎn)享有獨(dú)特風(fēng)味,它的味道鮮美,肉感爽口鮮嫩。豫香園牛肉湯,選取的是上等牛肉、牛骨,以湯的美味!煮湯前,須將-來(lái)的牛骨頭放進(jìn)清水中泡上一夜,且要不斷更換泡骨頭的水,直到泡骨頭的水完全清澈見(jiàn)底,方可將骨頭下鍋煮之,如此煮出來(lái)的湯,潔白如奶。煮骨頭時(shí),鍋中不能放任何佐料,否則,就破壞了湯的靈性。


         豫香園淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,滋味更鮮。不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒(méi)加鹽的牛肉湯,或者加少量鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚。豫香園在結(jié)合洛陽(yáng)人飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上,加入多種中草藥,形成了自己獨(dú)特的口味和風(fēng)格,熬出的湯鮮香、味美、口感。我們把牛肉湯的熬湯方式及對(duì)熬湯所用食材的用心挑選以及對(duì)熬湯程序的嚴(yán)格要求,才把牛肉湯的醇厚與肉的鮮嫩充分結(jié)合起來(lái)。牛肉湯將豫菜的特點(diǎn)發(fā)揮的,它的味道鮮、咸、辣。牛肉湯有它的獨(dú)特風(fēng)味,味道鮮美,肉爽口鮮嫩,色白似奶,水脂交融,鮮而不腥,香而不膩。

        豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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        具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
        溫馨提示:學(xué)校離火車站汽車站1.5公里,來(lái)校前打電話預(yù)約,學(xué)校管接送,開(kāi)車5分鐘就能到?;疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?,亂收費(fèi)把人拉到黑作坊,造成財(cái)產(chǎn)損失。

            豫香園始終把學(xué)員放在首位,學(xué)習(xí)小吃選擇全國(guó)知名專業(yè)小吃學(xué)校,豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校注重技術(shù)水平,技術(shù)研發(fā),學(xué)員開(kāi)店的后續(xù)服務(wù)保障等…我們知道您的錢來(lái)之不易,誠(chéng)信與口碑一直以來(lái)是我們的態(tài)度,所以豫香園小吃培訓(xùn)憑借專業(yè)的技術(shù),負(fù)責(zé)任的教學(xué)太多,讓您花的每一分錢都有所價(jià)值,讓您少走彎路。

         

         

         

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