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        合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
        
        
        
        包子培訓(xùn)、南翔小籠包培訓(xùn)、韓包子培訓(xùn)、龍眼包子培訓(xùn)、富春包子培訓(xùn)、岐山臊子面培...
        
    
        
    
        
        
        機(jī)構(gòu)課程咨詢(xún)服務(wù):
        
         
        1831044812400-600-5330
        
    
        

        

        
    
        
        
    
        

        




        
    
        
        
    
        

        

        
    
        
        
                
                
        
        
            
            
        
                
        正宗常德牛肉粉培訓(xùn)特色牛肉粉培訓(xùn)
        
                               
        
                    2021-06-18 15:59:14
                
        
                
                
        
                
        
                    
        0正宗常德牛肉粉培訓(xùn)特色牛肉粉培訓(xùn)
        

        津市牛肉粉的澆頭（本地人叫碼子）種類(lèi)主要包括：麻辣牛肉，紅燒牛肉；其次輔助品種還有：豬肉、酸豆角、肥腸、排骨、炸醬等澆頭。粉的種類(lèi)　　米粉主要有圓粉和扁粉之分。進(jìn)入店面之后，店主一般會(huì)問(wèn)你“七（吃）圓滴仍是七扁滴”
        

         
        

        牛肉粉實(shí)際操作內(nèi)容
        

         
        

        1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。
        

         
        

        2.各種香辛料的作用及分類(lèi)，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
        

         
        

        3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
        

         
        

        4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
        

         
        

        5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。
        

         
        

        6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿?粉)。
        

         
        

        7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
        

         
        

        8.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
        

         
        

        9.多種開(kāi)胃菜的制作方法。
        

         
        

        津市牛肉粉培訓(xùn)品種：
        

         
        

        香辣牛肉（粉、面）
        

         
        

        牛雜牛腩（粉、面）
        

         
        

        麻辣牛肉（粉、面）
        

         
        

        紅燒排骨（粉、面）
        

         
        

        虎皮雞蛋（粉、面）
        

         
        

        紅燒肉碼子三鮮碼子木耳肉絲等
                        
        
            
        
            
        
        
        
            
        

        


        
        課程列表
        |機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介
        |新聞動(dòng)態(tài)
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        |師資力量
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        |桂林米粉
        |聯(lián)系我們
        
        
    
        機(jī)構(gòu)地址：合肥市瑤海區(qū)淮蚌巷光大國(guó)際廣場(chǎng)西北側(cè)
        
    正宗常德牛肉粉培訓(xùn)特色牛肉粉培訓(xùn) 請(qǐng)咨詢(xún)： 400-600-5330
        
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