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        合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)

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        邵陽臭豆腐培訓(xùn)學(xué)校

        邵陽臭豆腐培訓(xùn)學(xué)校

        臭豆腐" 其名雖庸俗、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源源不絕,卻是一種特征的休閑風(fēng)味,陳舊而傳統(tǒng),一經(jīng)品味,常令一嘗為快。在我國以及各地的制造方法和食用方法 均存在區(qū)域上的區(qū)別,長沙和紹興的臭豆腐干適當(dāng)聞名,但其制造以及滋味均區(qū)別甚大。但都是聞起來臭,吃起來香,這是臭豆腐的特色。白叟常吃臭豆腐,能夠增 加食欲,還能起到防病保健的作用。

        訓(xùn)練內(nèi)容:臭豆腐技能訓(xùn)練

        訓(xùn)練課程安排

        理論學(xué)習(xí):

        1、開店流程解說,包含店面的選址、人員配備、物資收購等。

        2、項(xiàng)目技能具體批解,包含原材料的挑選,收購,口味的改換、配比等。

        3、店鋪運(yùn)營小竅門,創(chuàng)造財(cái)富。

        示范解說:

        1、教師一對一的示范,解說技能。

        2、教師實(shí)習(xí)操作中帶領(lǐng)你回想理論學(xué)習(xí)期間中的開店的技 巧,原材料的挑選,收購,本錢、核算。

        自我實(shí)習(xí):

        1、備原材料,教師周圍檢查指導(dǎo)。

        2、自個操作一切流程,制造出制品,教師周圍檢查指導(dǎo)。

        3、學(xué)員自我思索,教師引導(dǎo),熟透操作流程。

        實(shí)際操作內(nèi)容

        1、臭豆腐的系統(tǒng)講述。

        2、臭豆腐的質(zhì)料選購。

        3、臭豆腐的食材加工,制造豆坯。

        4、臭豆腐鹵水的制造方法。

        5、臭豆腐的加工工藝過程。

        6、臭豆腐的運(yùn)營定價準(zhǔn)則。

        7、系列調(diào)味品及質(zhì)料的貨源途徑。

        8、運(yùn)營選址與生意竅門,出資剖析,運(yùn)營管理。

         

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