1、選擇制作高湯的材料；
  2、牛肉粉大骨高湯的*配方及熬湯方法；
  3、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工；
  4、性制作出百碗標準味道的湯底技巧；
  5、津市牛肉粉干粉選擇和浸泡技術；
  6、高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的制作及保存；
  7、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯汁的制作及保養(yǎng)；
  8、五香牛肉、牛腩、鮮肉、酸辣粉的烹調(diào)技術；
  9、秘制紅油與辣椒油的制作方法；
  10、特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。

  1.正規(guī)學校
  學校成立于2008年，學校是湖南省人力資源社會局和勞動局頒發(fā)的正規(guī)單位。
  3.護航
  市場大風險小免費上門帶店讓你開店有。
  3.口味正宗
  秘制配方獨特風味讓你市場競爭“*手”。
  4.師資雄厚
  學校擁有取得職業(yè)資格特級一級技師多名和職業(yè)資格教師多名在本校任全職。