可以學(xué)早餐店技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)

一.早餐湯粉制作流程技術(shù)*
1．選擇制作高湯的材料,*
2．高湯材料的處理.然后制作高湯文火熬6-8個(gè)小時(shí)*
3．四類碼子(或哨子即蓋在粉面上的肉食)的選料和煨制過程及配料和香料,*
4．秘制紅油的制作方法,*
早餐湯粉培訓(xùn)品種*
1．紅燒牛肉(或牛腩.牛雜)粉/面*
2．紅燒肉*粉/面*
3．紅燒排骨*粉/面*
4．三鮮粉*粉/面*
5．肉絲*粉/面*
等等.
二:長沙好的灌湯包技術(shù)培訓(xùn).醬肉大包.灌湯包.卷子.燒賣.小籠包.餃子.餛飩.芝麻糖包.香菇青菜包.鹽菜包.榨菜包.辣椒包等各種餡料的包子*
教學(xué)方式:學(xué)員實(shí)踐操作為主.從和面.發(fā)酵.搟皮.配料.做餡.打餡.包包子*
到蒸包子.以及其中的注意事項(xiàng).經(jīng)營技巧.老師都會(huì)同時(shí)予以理論指導(dǎo).一對(duì)一教學(xué).時(shí)間不限.學(xué)會(huì)學(xué)好為止.*

早餐同步**:土家醬香餅.稀飯.現(xiàn)磨豆?jié){.油條.蔥油餅.南瓜餅.老家肉餅.鹵粉.過橋米線.魚粉.砂鍋粉等*