正宗石門肥腸技術培訓學校哪家好

長沙湖南紅星鵬飛特色菜：烤魚+燒烤+涼菜+鴛鴦火鍋+跳跳蛙+特色火鍋+干鍋啤酒鴨+珠梅土雞+九子香辣蟹+來鳳魚火鍋+香辣魚+絕味魚頭王+水煮活魚+珠梅土雞+干鍋黃鴨叫+干鍋水魚+干鍋羊蹄+秘制大片肉+秘制牛雜+啤酒鴨+青椒帶皮蛇+石門肥腸+水煮活魚+香辣魚片+開心炒花甲+香辣肘子+新化三合湯+珠梅土雞+蒜溶蒸扇貝+九關頭老水鴨+豬蹄煲。

　　石門肥腸是湖南名菜,來源與北方的溜肥腸,結合當地土家人的做法而產生。目前石門肥腸在整個湖南省內乃至都有了一定名氣,成了一道極具特色的湘菜。

　　石門肥腸培訓內容

　　1.肥腸的識別處理以及選材

　　2.肥腸制作加工過程

　　3.肥腸鹵制過程及時間火候掌握

　　4.肥腸鹵水配方傳授及配料比列做法

　　5.配菜制作及處理方法傳授

　　6.秘制油熬制過程及開店設備指導