長沙正宗遵義羊肉粉培訓學校

學習羊肉粉培訓 正宗遵義羊肉粉培訓

羊肉粉是貴州地區(qū)的一款傳統(tǒng)特色小吃，以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯，以及各種調(diào)料制作而成，湯底清爽而鮮美，羊肉肥瘦適中，油而不膩。

傳授品種

學習：羊肉粉、羊雜粉、羊腳粉、羊排粉。

長沙師培訓學校廚師培訓中心，有專業(yè)師傅，技術(shù)精湛，教學有方。學校環(huán)境優(yōu)美，設(shè)備齊全，是你學習技術(shù)的場地，是您創(chuàng)業(yè)圓夢的搖籃。廚藝培訓來長沙，要選就選紅星廚師培訓學校。紅星廚師培訓學校傳授您正宗的技術(shù)，您學有所成，滿載而歸。

課程內(nèi)容

1：香料制作

步，主要系統(tǒng)學習如何使用十幾種香料磨制香料粉。這里學習香料的炒制、磨制、存放等知識。

2：湯底料制作

第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用清水、羊骨、羊排、羊肉、以及十幾種香料等食材熬制羊肉粉湯底。這里學習掌握湯底的熬制時間、火候控制、調(diào)味等知識。

3：原料處理

第三步，主要系統(tǒng)學習羊雜、羊排、羊肉、羊腳等食材的處理。這里學習掌握原料的處理、去腥、切制、煮制、調(diào)味等知識。

4：油辣椒制作

第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材熬制油辣椒。這里學習掌握油辣椒的熬制手法、時間、火候等知識。

5：泡粉

第五步，主要系統(tǒng)學習干米的浸泡。這里學習掌握干米粉的浸泡時間、存放等知識。

6：煮粉裝碗

第六步，主要系統(tǒng)學習燒水煮粉。這里學習掌握煮粉時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識。湘味軒：曾老師

技術(shù)和配方全教，毫無保留。