在能學習鹵龍蝦技術(shù)配方培訓學校

味型有：香辣、鮮香、超麻辣、中麻辣、微麻超辣、等十多種口味供客人選擇。特色鹵蝦的制作工藝獨特講究且健康環(huán)保。

長沙紅星鵬飛小吃培訓中心的特色鹵蝦蝦，起源于武漢一帶，低廉的價格和獨特的口味，豐富的營養(yǎng)價值，風靡大江南北。猶如出水芙蓉，在餐飲業(yè)中脫穎而出，以清新的氣息、蓬勃的朝氣，跳動的活力帶動著新世紀餐飲美食業(yè)。采用秘制的藥用善材制作而出，輔之以花椒，天然香料，外表通體紅亮饞人，肉嫩滑皮脆香，香味獨特醇厚，百米飄香  ，入口麻辣鮮柔，胃口大開。

特色鹵蝦培訓內(nèi)容：

1.特色鹵蝦蝦原材料的認識與選用；

2.香辛料的作用及分類、選料及加工；

3.各種調(diào)味醬制作技巧；

4.特色鹵蝦的腌制及處理方法；

5.秘制紅油的配方和制作技巧；

6.詳細的口味蝦或蟹的做法講解；

特色鹵蝦培訓方式：

按照特色鹵蝦標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。