長沙臭豆腐,長沙人又稱臭干子,是中國小吃一絕。外酥內嫩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人,清咸奇鮮,味美無以倫比,亦臭亦香的特色更是獨領風騷,一經品嘗常令人欲罷不能,一嘗為快,故有嘗過長沙臭豆腐,三日不知肉滋味之美名。也因此,長沙臭豆腐傳出了湘地,傳遍了大江南北 。
臭豆腐
培訓內容:
1.臭豆腐的原材料的認識和選購。
2.臭豆腐的臭水的做法和保存。
3.臭豆腐的油炸操作技巧和方法。
4.臭豆腐的各種醬的配制。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。