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        合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)

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        機(jī)構(gòu)課程咨詢服務(wù):
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        長沙學(xué)習(xí)麻辣燙的地方正宗麻辣燙培訓(xùn)

        長沙學(xué)習(xí)麻辣燙的地方正宗麻辣燙培訓(xùn)

        具體培訓(xùn)內(nèi)容

        1.麻辣燙原料及香辛料的特點(diǎn)及運(yùn)用;

        2.麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;

        3.清油麻辣燙底料的炒制方法;

        4.牛油麻辣燙底料的炒制方法;

        5.清香型麻辣燙底料的炒制方法;

        6.濃香型麻辣燙底料的炒制方法;

        7.不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù);

        8.老油的清洗、提煉技術(shù);

        9.常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);

        10.常見味碟制作技術(shù);

        11.高湯的制作技術(shù);

        12.菜品搭配禁忌;

        13.麻辣燙店選址技巧;

        14.開店的注意事項(xiàng)及法則

        麻辣燙培訓(xùn)種類:

        串羊肉 串雞脯 火腿腸 串肥腸 串肚片 串豬血 串雞血 串雞心 串肉丸­

        香腸 串鴨胗 串魚片 串魚腸 串魚泡 串蟹棒 串魚丸 串海帶 串魷魚 串墨魚  

        串青蝦 鵪鶉蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千張 串白菜 串生菜 金針菇

        串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等

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        長沙學(xué)習(xí)麻辣燙的地方正宗麻辣燙培訓(xùn) 請咨詢: 400-600-5330
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